Difficulty-Media on Cibamushttps://cibamus.com/badges/difficulty-media/Recent content in Difficulty-Media on CibamusHugoit-IT© 2026 CibamusFri, 19 Jun 2026 11:00:00 +0200Crema inglese alla vaniglia, liscia e vellutatahttps://cibamus.com/ricette/come-fare-creme-anglaise/Fri, 19 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-creme-anglaise/Crema inglese alla vaniglia con latte e tuorli, cotta a 82 gradi: la salsa dolce vellutata per dolci al cucchiaio e torte.Caponata siciliana di melanzane in agrodolcehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-caponata/Fri, 19 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-caponata/Caponata siciliana di melanzane in agrodolce con sedano, olive e capperi: ottima tiepida o fredda, meglio il giorno dopo.Salsa béarnaise classica al dragoncellohttps://cibamus.com/ricette/come-fare-salsa-bearnaise/Fri, 19 Jun 2026 09:30:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-salsa-bearnaise/Béarnaise cremosa con tuorli, burro, scalogno e dragoncello: la salsa classica francese per carni alla griglia e bistecche.Salsa olandese cremosa, liscia e senza impazzirehttps://cibamus.com/ricette/come-fare-salsa-olandese/Fri, 19 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-salsa-olandese/Salsa olandese cremosa con tuorli, burro e limone, montata a bagnomaria: la base perfetta per uova, asparagi e pesce.Paella di mare, il riso spagnolo ai frutti di marehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-paella-di-mare/Thu, 18 Jun 2026 14:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-paella-di-mare/Paella di mare con riso bomba, gamberoni, cozze, calamari e zafferano: il piatto unico spagnolo di pesce, fino al socarrat.Tortilla di patate spagnola, morbida e classicahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-tortilla-di-patate/Thu, 18 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-tortilla-di-patate/Tortilla di patate con patate, uova e cipolla: morbida dentro, dorata fuori. Il classico spagnolo, ottimo anche freddo.Insalata di mare, il classico antipasto freddo di pescehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-insalata-di-mare/Wed, 17 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-insalata-di-mare/Insalata di mare con polpo, calamari, gamberi e cozze conditi a freddo con limone, prezzemolo e olio. Antipasto estivo da preparare prima.Spaghetti alle vongole in bianco, la ricetta classicahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-spaghetti-alle-vongole/Wed, 17 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-spaghetti-alle-vongole/Spaghetti alle vongole veraci in bianco con aglio, vino e prezzemolo, mantecati nell’acqua delle vongole. Il classico primo di mare.Vitello tonnato, la ricetta piemontese con salsa tonnatahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-vitello-tonnato/Wed, 17 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-vitello-tonnato/Vitello tonnato piemontese: vitello lessato a fettine con salsa tonnata di tonno, acciughe, capperi e tuorli. Piatto freddo da preparare prima.Quiche lorraine, la torta salata francese con i lardonshttps://cibamus.com/ricette/ricetta-quiche-lorraine/Tue, 16 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-quiche-lorraine/Quiche lorraine tradizionale con pasta brisée, uova, panna e lardons affumicati, senza formaggio. Torta salata francese, calda o tiepida.Ratatouille provenzale, verdure estive in umidohttps://cibamus.com/ricette/ricetta-ratatouille/Tue, 16 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-ratatouille/Ratatouille provenzale di melanzane, zucchine, peperoni e pomodori, cotti separatamente e uniti con aglio e timo. Verdure estive francesi.Alici marinate al limone e acetohttps://cibamus.com/ricette/ricetta-alici-marinate/Mon, 15 Jun 2026 14:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-alici-marinate/Alici marinate in limone e aceto con aglio, prezzemolo e olio: antipasto di mare fresco. Ricorda l’abbattimento del pesce per sicurezza.Polpo alla griglia tenero, con la doppia cotturahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-polpo-alla-griglia/Mon, 15 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-polpo-alla-griglia/Polpo alla griglia tenero: lessato poi grigliato, marinato con olio, limone e prezzemolo. Secondo di mare estivo, leggero e scenografico.Pasta con le sarde alla sicilianahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-pasta-con-le-sarde/Sun, 14 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-pasta-con-le-sarde/Pasta con le sarde alla siciliana: bucatini con sarde, finocchietto, uvetta, pinoli, acciughe e zafferano, con mollica tostata. Primo mare-monti.Risotto ai funghi cremoso, mantecato a regola d'artehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-risotto-ai-funghi/Sun, 14 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-risotto-ai-funghi/Risotto ai funghi con riso Carnaroli, funghi trifolati e mantecatura al burro e parmigiano, cremoso e all’onda.Spaghetti allo scoglio con frutti di marehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-spaghetti-allo-scoglio/Sun, 14 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-spaghetti-allo-scoglio/Spaghetti allo scoglio con cozze, vongole, gamberi e calamari e pomodorini: il primo di mare ricco e profumato delle domeniche estive.Parmigiana di melanzane al forno, filante e saporitahttps://cibamus.com/ricette/parmigiana-di-melanzane/Sat, 13 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/parmigiana-di-melanzane/Parmigiana di melanzane con sugo al basilico, mozzarella e parmigiano, dorata al forno: un classico del Sud.Lasagne alla bolognese classiche con ragù e besciamellahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-lasagne-alla-bolognese/Sat, 13 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-lasagne-alla-bolognese/Lasagne alla bolognese con ragù lento, besciamella e parmigiano, dorate al forno: il piatto della domenica.Cacio e pepe autentica: la ricetta romana con la crema di pecorino perfettahttps://cibamus.com/ricette/cacio-e-pepe/Thu, 11 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/cacio-e-pepe/La cacio e pepe romana con crema di pecorino vellutata, fatta con la tecnica corretta fuori dal fuoco.Ragù alla bolognese, la ricetta classica a cottura lentahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-ragu-alla-bolognese/Wed, 10 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-ragu-alla-bolognese/Ragù alla bolognese a cottura lenta con soffritto, carne e un tocco di latte: la base dei primi della domenica.Impasto per pizza fatto in casa, leggero e digeribilehttps://cibamus.com/ricette/come-fare-impasto-per-pizza/Tue, 09 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-impasto-per-pizza/Impasto per pizza a lunga lievitazione, leggero e digeribile: la base per pizza in teglia e tonda fatta in casa.Pasta fresca all'uovo fatta in casa, liscia ed elasticahttps://cibamus.com/ricette/come-fare-pasta-fresca-alluovo/Tue, 09 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-pasta-fresca-alluovo/Pasta fresca all’uovo liscia ed elastica: la base per tagliatelle, lasagne e ravioli fatti in casa.Pasta choux fatta in casa per bignè ed éclairhttps://cibamus.com/ricette/come-fare-pasta-choux/Mon, 08 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-pasta-choux/Pasta choux leggera e cava: la base per bignè, éclair, profiteroles e bignè salati.Pan di Spagna classico, alto e sofficehttps://cibamus.com/ricette/come-fare-pan-di-spagna/Mon, 08 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-pan-di-spagna/Pan di Spagna alto e soffice senza lievito: la base per torte farcite, zuppa inglese e dolci al cucchiaio.Amatriciana con guanciale, ricca e ben mantecatahttps://cibamus.com/ricette/amatriciana-ricetta-originale-con-guanciale-di-montagna/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/amatriciana-ricetta-originale-con-guanciale-di-montagna/Come preparare una pasta all’amatriciana saporita, con guanciale rosolato bene e salsa legata al punto giusto.Carbonara di mare con polpo, cremosa e originalehttps://cibamus.com/ricette/varianti-ricetta-della-carbonara-di-mare-con-polpo/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/varianti-ricetta-della-carbonara-di-mare-con-polpo/Come preparare una carbonara di mare con polpo, mantenendo la cremosità tipica del piatto.Cordon bleu di pollo fatti in casa, croccanti e filantihttps://cibamus.com/ricette/come-fare-i-cordon-bleu-di-pollo-fatti-in-casa/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-i-cordon-bleu-di-pollo-fatti-in-casa/Come fare cordon bleu di pollo in casa con ingredienti semplici e risultato più ricco di quelli pronti.Crostatine alla frutta come in pasticceriahttps://cibamus.com/ricette/come-fare-le-crostatine-alla-frutta-come-in-pasticceria/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-le-crostatine-alla-frutta-come-in-pasticceria/Come preparare crostatine alla frutta con base di frolla, crema pasticcera e finitura lucida.Sofficini fatti in casa, facili e filantihttps://cibamus.com/ricette/come-fare-i-sofficini-fatti-in-casa-ricetta-facilissima/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-i-sofficini-fatti-in-casa-ricetta-facilissima/Come fare sofficini in casa con ripieno morbido e panatura dorata.Spaghetti alla carbonara, cremosi e ben legatihttps://cibamus.com/ricette/ricetta-originale-degli-spaghetti-alla-carbonara/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-originale-degli-spaghetti-alla-carbonara/Come fare una carbonara cremosa senza panna, con tecnica semplice e risultato pulito.Torta con gelatina all'arancia, fresca e luminosahttps://cibamus.com/ricette/la-ricetta-facile-della-torta-con-la-gelatina-allarancia/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/la-ricetta-facile-della-torta-con-la-gelatina-allarancia/Come preparare una torta all’arancia con gelatina lucida e gusto fresco, ideale da servire fredda.Torta Danubio salata, soffice e coloratahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-torta-danubio-speciale-e-coloratissima-il-video-della-ricetta-perfetta/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-torta-danubio-speciale-e-coloratissima-il-video-della-ricetta-perfetta/Come preparare una torta Danubio salata con impasto morbido e ripieni assortiti, bella da vedere e facile da condividere.Spaghetti al pesto di pistacchi con gamberi impanatihttps://cibamus.com/ricette/spaghetti-al-pesto-di-pistacchi/Fri, 05 Jun 2026 15:30:00 +0200https://cibamus.com/ricette/spaghetti-al-pesto-di-pistacchi/Come preparare gli spaghetti al pesto di pistacchio con gamberi impanati: ricetta siciliana veloce e dal gusto unico.Chiffon cake senza latte e senza burro, alta e sofficehttps://cibamus.com/ricette/come-preparare-la-chiffon-cake-senza-latte-e-senza-burro/Fri, 05 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-preparare-la-chiffon-cake-senza-latte-e-senza-burro/Torta chiffon senza latte né burro, morbida come una nuvola e ideale quando cerchi un dolce semplice ma scenografico.Ricetta ciambelle al forno senza burro e senza latte, morbide per davverohttps://cibamus.com/ricette/ricetta-ciambelle-al-forno-senza-burro/Thu, 04 Jun 2026 21:48:39 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-ciambelle-al-forno-senza-burro/Come fare ciambelle al forno senza burro e senza latte, morbide anche il giorno dopo e facili da preparare in casa.Risotto cremoso al limone e timohttps://cibamus.com/ricette/risotto-limone-timo/Wed, 03 Jun 2026 20:45:00 +0200https://cibamus.com/ricette/risotto-limone-timo/Risotto al limone e timo con brodo vegetale, mantecatura vellutata e un tocco fresco e aromatico.