Quiche lorraine, la torta salata francese con i lardons
La quiche lorraine tradizionale: pasta brisée, uova, panna, latte e lardons affumicati, senza formaggio come vuole la ricetta originale. Una torta salata francese da servire calda o tiepida.
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Secondi Piatti
Souvlaki di pollo, gli spiedini greci marinati allo yogurt
Il souvlaki di pollo: bocconcini marinati in yogurt, limone, aglio e origano, poi infilzati e cotti alla griglia. Gli spiedini greci morbidi e profumati, perfetti d'estate con lo tzatziki.
Impepata di cozze alla napoletana
L'impepata di cozze napoletana nella sua versione originale: cozze aperte nel loro liquido con tanto pepe e prezzemolo, senza olio né aglio. Un secondo di mare semplice, con pane per la scarpetta.
Tagliata di tonno scottato al sesamo
La tagliata di tonno scottato in crosta di sesamo, marinato alla soia e rosolato pochi istanti per lato: croccante fuori e rosato al cuore. Un secondo di pesce veloce e moderno.
Branzino al sale, il pesce al forno in crosta di sale
Il branzino al sale cotto in crosta di sale grosso: la polpa resta umida e saporita, profumata da limone ed erbe nella pancia. Un secondo di pesce semplice e scenografico.
Polpo alla griglia tenero, con la doppia cottura
Il polpo alla griglia con la doppia cottura: prima lessato finché tenero, poi marinato e grigliato per una crosticina croccante. Un secondo di mare estivo, leggero e d'effetto.
Polpette al sugo morbide, la ricetta della tradizione
Le polpette al sugo morbide della tradizione, con carne macinata, pane ammollato e parmigiano, cotte lentamente in un sugo di pomodoro al basilico.
Pollo arrosto al forno con patate, dorato e croccante
Il pollo arrosto al forno con patate, limone ed erbe aromatiche: pelle dorata e croccante, carne succosa, tutto cotto in un'unica teglia.
Parmigiana di melanzane al forno, filante e saporita
La parmigiana di melanzane classica con melanzane fritte, sugo di pomodoro al basilico, mozzarella e parmigiano, gratinata al forno fino a doratura.
Cordon bleu di pollo fatti in casa, croccanti e filanti
Cordon bleu di pollo fatti in casa con panatura croccante, prosciutto cotto e mozzarella filante, ideali per una cena completa.
Sofficini fatti in casa, facili e filanti
Sofficini fatti in casa con impasto semplice e ripieno filante, perfetti per una cena sfiziosa o un pranzo veloce.
Polpette di ceci al forno con tzatziki greco
Polpette di ceci al forno croccanti fuori e morbide dentro, servite con tzatziki greco fresco: una ricetta vegetariana facile, proteica e pronta in 30 minuti.