Ganache al cioccolato lucida, con due ingredienti
La ganache al cioccolato con panna e cioccolato fondente: lucida, liscia e versatile. La base per glasse, farciture e tartufini, pronta in dieci minuti.
Archivio
Francese
Pasta choux fatta in casa per bignè ed éclair
La pasta choux fatta in casa con acqua, latte, burro, farina e uova: leggera e cava all'interno. La base per bignè, éclair, profiteroles e gougère salate.
Pasta brisée fatta in casa per torte salate e quiche
La pasta brisée fatta in casa con farina, burro e acqua: friabile e neutra, senza uova. La base perfetta per quiche, torte salate e crostate salate.