Italiana on Cibamushttps://cibamus.com/cuisines/italiana/Recent content in Italiana on CibamusHugoit-IT© 2026 CibamusFri, 19 Jun 2026 11:00:00 +0200Caprese di pomodoro, mozzarella e basilicohttps://cibamus.com/ricette/ricetta-caprese/Fri, 19 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-caprese/Caprese con pomodoro, mozzarella e basilico: antipasto fresco e veloce, i sapori dell’estate in pochi minuti.Caponata siciliana di melanzane in agrodolcehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-caponata/Fri, 19 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-caponata/Caponata siciliana di melanzane in agrodolce con sedano, olive e capperi: ottima tiepida o fredda, meglio il giorno dopo.Panzanella toscana con pane, pomodori e basilicohttps://cibamus.com/ricette/ricetta-panzanella/Fri, 19 Jun 2026 09:30:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-panzanella/Panzanella toscana con pane raffermo, pomodori, cipolla e basilico: fresca, povera e perfetta d’estate.Pasta fredda con pomodorini, mozzarella e olivehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-pasta-fredda/Fri, 19 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-pasta-fredda/Pasta fredda con pomodorini, mozzarella, olive e basilico: fresca, veloce e ottima da preparare in anticipo.Insalata di farro estiva con pomodorini e mozzarellahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-insalata-di-farro/Wed, 17 Jun 2026 14:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-insalata-di-farro/Insalata di farro con pomodorini, mozzarella, olive e basilico: piatto unico estivo fresco e leggero, ottimo da preparare prima.Pasta alla checca, il primo romano col sugo a crudohttps://cibamus.com/ricette/ricetta-pasta-alla-checca/Wed, 17 Jun 2026 13:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-pasta-alla-checca/Pasta alla checca con pomodorini crudi, mozzarella e basilico: condimento a crudo, fresco e veloce. Il primo romano dell’estate.Peperonata classica, peperoni in umido con pomodorohttps://cibamus.com/ricette/ricetta-peperonata/Wed, 17 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-peperonata/Peperonata classica di peperoni, cipolla e pomodoro cotti lenti: contorno estivo morbido e saporito, buono tiepido o freddo.Insalata di mare, il classico antipasto freddo di pescehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-insalata-di-mare/Wed, 17 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-insalata-di-mare/Insalata di mare con polpo, calamari, gamberi e cozze conditi a freddo con limone, prezzemolo e olio. Antipasto estivo da preparare prima.Spaghetti alle vongole in bianco, la ricetta classicahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-spaghetti-alle-vongole/Wed, 17 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-spaghetti-alle-vongole/Spaghetti alle vongole veraci in bianco con aglio, vino e prezzemolo, mantecati nell’acqua delle vongole. Il classico primo di mare.Vitello tonnato, la ricetta piemontese con salsa tonnatahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-vitello-tonnato/Wed, 17 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-vitello-tonnato/Vitello tonnato piemontese: vitello lessato a fettine con salsa tonnata di tonno, acciughe, capperi e tuorli. Piatto freddo da preparare prima.Alici marinate al limone e acetohttps://cibamus.com/ricette/ricetta-alici-marinate/Mon, 15 Jun 2026 14:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-alici-marinate/Alici marinate in limone e aceto con aglio, prezzemolo e olio: antipasto di mare fresco. Ricorda l’abbattimento del pesce per sicurezza.Impepata di cozze alla napoletanahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-impepata-di-cozze/Mon, 15 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-impepata-di-cozze/Impepata di cozze alla napoletana: cozze aperte con pepe e prezzemolo, senza olio né aglio. Secondo di mare semplice, con limone e pane.Tagliata di tonno scottato al sesamohttps://cibamus.com/ricette/tagliata-di-tonno/Mon, 15 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/tagliata-di-tonno/Tagliata di tonno al sesamo, marinato alla soia e scottato un minuto per lato: croccante fuori, rosato dentro. Secondo veloce e moderno.Branzino al sale, il pesce al forno in crosta di salehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-branzino-al-sale/Mon, 15 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-branzino-al-sale/Branzino in crosta di sale grosso, con limone ed erbe: polpa umida e profumata, secondo di pesce semplice e d’effetto.Polpo alla griglia tenero, con la doppia cotturahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-polpo-alla-griglia/Mon, 15 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-polpo-alla-griglia/Polpo alla griglia tenero: lessato poi grigliato, marinato con olio, limone e prezzemolo. Secondo di mare estivo, leggero e scenografico.Polpette al sugo morbide, la ricetta della tradizionehttps://cibamus.com/ricette/polpette-al-sugo/Sun, 14 Jun 2026 15:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/polpette-al-sugo/Polpette al sugo morbide con pane ammollato e parmigiano, cotte nel pomodoro al basilico: il secondo di casa per eccellenza.Panna cotta classica alla vaniglia con coulis ai frutti di boscohttps://cibamus.com/ricette/ricetta-panna-cotta/Sun, 14 Jun 2026 14:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-panna-cotta/Panna cotta alla vaniglia vellutata con coulis ai frutti di bosco: il dolce al cucchiaio piemontese, facile e d’effetto.Crostata classica con marmellata e pasta frolla friabilehttps://cibamus.com/ricette/crostata-classica/Sun, 14 Jun 2026 13:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/crostata-classica/Crostata con pasta frolla friabile e marmellata, dorata al forno: il dolce da colazione di sempre.Pasta al forno filante con pomodoro e mozzarellahttps://cibamus.com/ricette/pasta-al-forno/Sun, 14 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/pasta-al-forno/Pasta al forno con sugo al basilico, mozzarella filante e crosticina gratinata: il primo dei pranzi in famiglia.Pasta con le sarde alla sicilianahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-pasta-con-le-sarde/Sun, 14 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-pasta-con-le-sarde/Pasta con le sarde alla siciliana: bucatini con sarde, finocchietto, uvetta, pinoli, acciughe e zafferano, con mollica tostata. Primo mare-monti.Pollo arrosto al forno con patate, dorato e croccantehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-pollo-arrosto/Sun, 14 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-pollo-arrosto/Pollo arrosto con patate, limone ed erbe, dorato e croccante fuori e succoso dentro: un classico in un’unica teglia.Risotto ai funghi cremoso, mantecato a regola d'artehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-risotto-ai-funghi/Sun, 14 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-risotto-ai-funghi/Risotto ai funghi con riso Carnaroli, funghi trifolati e mantecatura al burro e parmigiano, cremoso e all’onda.Trofie al pesto con patate e fagiolinihttps://cibamus.com/ricette/ricetta-trofie-al-pesto/Sun, 14 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-trofie-al-pesto/Trofie al pesto con patate e fagiolini, alla ligure: pasta e verdure lessate insieme e condite con pesto alla genovese. Primo profumato.Pasta alla Norma siciliana con melanzane fritte e ricotta salatahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-pasta-alla-norma/Sun, 14 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-pasta-alla-norma/Pasta alla Norma con melanzane fritte, sugo al basilico e ricotta salata: il classico primo siciliano.Spaghetti allo scoglio con frutti di marehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-spaghetti-allo-scoglio/Sun, 14 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-spaghetti-allo-scoglio/Spaghetti allo scoglio con cozze, vongole, gamberi e calamari e pomodorini: il primo di mare ricco e profumato delle domeniche estive.Parmigiana di melanzane al forno, filante e saporitahttps://cibamus.com/ricette/parmigiana-di-melanzane/Sat, 13 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/parmigiana-di-melanzane/Parmigiana di melanzane con sugo al basilico, mozzarella e parmigiano, dorata al forno: un classico del Sud.Pomodori ripieni di riso al forno alla romanahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-pomodori-ripieni-di-riso/Sat, 13 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-pomodori-ripieni-di-riso/Pomodori ripieni di riso alla romana, con patate al forno: il riso crudo cuoce dentro il pomodoro. Piatto estivo, ottimo anche freddo.Lasagne alla bolognese classiche con ragù e besciamellahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-lasagne-alla-bolognese/Sat, 13 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-lasagne-alla-bolognese/Lasagne alla bolognese con ragù lento, besciamella e parmigiano, dorate al forno: il piatto della domenica.Melanzane a funghetto alla napoletanahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-melanzane-a-funghetto/Sat, 13 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-melanzane-a-funghetto/Melanzane a funghetto: dadini fritti e ripassati con pomodorini, aglio e basilico. Contorno napoletano saporito, buono tiepido o freddo.Tiramisù classico cremoso con mascarpone e savoiardihttps://cibamus.com/ricette/tiramisu/Sat, 13 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/tiramisu/Il tiramisù della tradizione con crema al mascarpone vellutata e savoiardi al caffè, senza cottura.Zucchine alla scapece, fritte e marinate alla mentahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-zucchine-alla-scapece/Sat, 13 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-zucchine-alla-scapece/Zucchine alla scapece: fritte e marinate in aceto, aglio e menta. Contorno napoletano estivo, da gustare freddo o a temperatura ambiente.Cacio e pepe autentica: la ricetta romana con la crema di pecorino perfettahttps://cibamus.com/ricette/cacio-e-pepe/Thu, 11 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/cacio-e-pepe/La cacio e pepe romana con crema di pecorino vellutata, fatta con la tecnica corretta fuori dal fuoco.Pasta frolla classica, friabile e facile da stenderehttps://cibamus.com/ricette/come-fare-pasta-frolla/Wed, 10 Jun 2026 13:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-pasta-frolla/Pasta frolla friabile e profumata: la base per crostate, biscotti e tartellette, pronta in pochi minuti.Brodo vegetale fatto in casa, leggero e saporitohttps://cibamus.com/ricette/come-fare-brodo-vegetale/Wed, 10 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-brodo-vegetale/Brodo vegetale leggero e saporito con verdure fresche: la base naturale per risotti, zuppe e minestre.Pesto alla genovese fatto in casa con basilico e pinolihttps://cibamus.com/ricette/come-fare-pesto-alla-genovese/Wed, 10 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-pesto-alla-genovese/Pesto alla genovese con basilico, pinoli e formaggi: la salsa cruda ligure, profumata e pronta in pochi minuti.Besciamella fatta in casa, cremosa e senza grumihttps://cibamus.com/ricette/come-fare-besciamella/Wed, 10 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-besciamella/Besciamella cremosa e senza grumi con latte, burro e farina: la base per lasagne, pasta al forno e gratin.Ragù alla bolognese, la ricetta classica a cottura lentahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-ragu-alla-bolognese/Wed, 10 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-ragu-alla-bolognese/Ragù alla bolognese a cottura lenta con soffritto, carne e un tocco di latte: la base dei primi della domenica.Salsa di pomodoro fatta in casa, semplice e velocehttps://cibamus.com/ricette/come-fare-salsa-di-pomodoro/Wed, 10 Jun 2026 08:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-salsa-di-pomodoro/Salsa di pomodoro veloce con aglio e basilico: la base versatile per pasta, pizza e secondi.Maionese fatta in casa, cremosa e velocehttps://cibamus.com/ricette/come-fare-maionese/Tue, 09 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-maionese/Maionese cremosa fatta in casa in due minuti col frullatore a immersione: la base per salse, panini e insalate.Impasto per pizza fatto in casa, leggero e digeribilehttps://cibamus.com/ricette/come-fare-impasto-per-pizza/Tue, 09 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-impasto-per-pizza/Impasto per pizza a lunga lievitazione, leggero e digeribile: la base per pizza in teglia e tonda fatta in casa.Pasta fresca all'uovo fatta in casa, liscia ed elasticahttps://cibamus.com/ricette/come-fare-pasta-fresca-alluovo/Tue, 09 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-pasta-fresca-alluovo/Pasta fresca all’uovo liscia ed elastica: la base per tagliatelle, lasagne e ravioli fatti in casa.Crema pasticcera classica, liscia e vellutatahttps://cibamus.com/ricette/come-fare-crema-pasticcera/Tue, 09 Jun 2026 08:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-crema-pasticcera/Crema pasticcera liscia e vellutata alla vaniglia: la base per crostate di frutta, bignè e dolci farciti.Brodo di pollo fatto in casa, limpido e saporitohttps://cibamus.com/ricette/come-fare-brodo-di-pollo/Mon, 08 Jun 2026 13:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-brodo-di-pollo/Brodo di pollo limpido e saporito con pollo e verdure: la base per risotti, zuppe e tortellini in brodo.Pan di Spagna classico, alto e sofficehttps://cibamus.com/ricette/come-fare-pan-di-spagna/Mon, 08 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-pan-di-spagna/Pan di Spagna alto e soffice senza lievito: la base per torte farcite, zuppa inglese e dolci al cucchiaio.Polpette di melanzane al forno facili e saporitehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-facile-delle-polpette-di-melanzane/Mon, 08 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-facile-delle-polpette-di-melanzane/Come fare polpette di melanzane al forno con ingredienti semplici, panatura leggera e cuore morbido.Amatriciana con guanciale, ricca e ben mantecatahttps://cibamus.com/ricette/amatriciana-ricetta-originale-con-guanciale-di-montagna/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/amatriciana-ricetta-originale-con-guanciale-di-montagna/Come preparare una pasta all’amatriciana saporita, con guanciale rosolato bene e salsa legata al punto giusto.Carbonara di mare con polpo, cremosa e originalehttps://cibamus.com/ricette/varianti-ricetta-della-carbonara-di-mare-con-polpo/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/varianti-ricetta-della-carbonara-di-mare-con-polpo/Come preparare una carbonara di mare con polpo, mantenendo la cremosità tipica del piatto.Crocchette di patate facili, dorate fuori e morbide dentrohttps://cibamus.com/ricette/come-fare-le-crocchette-di-patate-in-modo-facile-e-veloce/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/come-fare-le-crocchette-di-patate-in-modo-facile-e-veloce/Come fare crocchette di patate in modo semplice, con impasto compatto e cottura dorata.Mozzarella in carrozza finger food, croccante e filantehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-mozzarella-in-carrozza-formato-finger-food/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-mozzarella-in-carrozza-formato-finger-food/Come fare una mozzarella in carrozza facile da servire in piccoli bocconi, senza rinunciare al ripieno filante.Spaghetti alla carbonara, cremosi e ben legatihttps://cibamus.com/ricette/ricetta-originale-degli-spaghetti-alla-carbonara/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-originale-degli-spaghetti-alla-carbonara/Come fare una carbonara cremosa senza panna, con tecnica semplice e risultato pulito.Torta al testo umbra, morbida e pronta da farcirehttps://cibamus.com/ricette/torta-al-testo-umbra-la-ricetta-originale-buonissima/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/torta-al-testo-umbra-la-ricetta-originale-buonissima/Come fare la torta al testo in casa con impasto semplice e cottura su piastra o padella.Pasta sfoglia fatta in casa, friabile e a tanti stratihttps://cibamus.com/ricette/pasta-sfoglia/Mon, 08 Jun 2026 08:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/pasta-sfoglia/Pasta sfoglia friabile e a tanti strati: la base per millefoglie, vol-au-vent e preparazioni dolci e salate.Rotolo di frittata con spinaci, mortadella e ricottahttps://cibamus.com/ricette/rotolo-spinaci-mortadella-e-ricotta-una-ricetta-facile-e-buonissima/Fri, 05 Jun 2026 17:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/rotolo-spinaci-mortadella-e-ricotta-una-ricetta-facile-e-buonissima/Antipasto freddo veloce: rotolo di frittata agli spinaci farcito con ricotta cremosa e mortadella, pronto in 30 minuti.Spaghetti al pesto di pistacchi con gamberi impanatihttps://cibamus.com/ricette/spaghetti-al-pesto-di-pistacchi/Fri, 05 Jun 2026 15:30:00 +0200https://cibamus.com/ricette/spaghetti-al-pesto-di-pistacchi/Come preparare gli spaghetti al pesto di pistacchio con gamberi impanati: ricetta siciliana veloce e dal gusto unico.Risotto cremoso al limone e timohttps://cibamus.com/ricette/risotto-limone-timo/Wed, 03 Jun 2026 20:45:00 +0200https://cibamus.com/ricette/risotto-limone-timo/Risotto al limone e timo con brodo vegetale, mantecatura vellutata e un tocco fresco e aromatico.Minestrone di verdure con orzo e cucchiaio di pestohttps://cibamus.com/ricette/ricetta-minestrone-orzo-pesto/Sat, 30 May 2026 12:50:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-minestrone-orzo-pesto/Minestrone vegetariano con orzo perlato e verdure di stagione, finito con pesto alla genovese per un risultato profumato e completo.Frittata al forno con spinaci e ricottahttps://cibamus.com/ricette/frittata-forno-spinaci-ricotta/Thu, 28 May 2026 19:05:00 +0200https://cibamus.com/ricette/frittata-forno-spinaci-ricotta/Frittata al forno con spinaci e ricotta, morbida, facile da preparare e pratica da porzionare.Gnocchi con pomodorini saltati e stracciatellahttps://cibamus.com/ricette/ricetta-gnocchi-pomodorini-stracciatella/Wed, 27 May 2026 13:25:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-gnocchi-pomodorini-stracciatella/Gnocchi con pomodorini in padella e stracciatella cremosa: un primo vegetariano veloce e senza cottura al forno.Insalata di riso con tonno, fagiolini e olivehttps://cibamus.com/ricette/ricetta-insalata-riso-tonno-fagiolini/Tue, 26 May 2026 11:55:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ricetta-insalata-riso-tonno-fagiolini/Insalata di riso completa con tonno e fagiolini, fresca e facile da preparare in anticipo.