Pasta alla checca, el primer plato romano con salsa cruda
La pasta alla checca: una salsa cruda de tomates cherry, mozzarella, albahaca, ajo y aceite que envuelve la pasta sin cocción. El primer plato romano fresco y rápido del verano.
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Vegetariana
Tarta fina de tomate con hojaldre y mostaza
La tarta fina de tomate: masa de hojaldre untada con mostaza, cubierta de tomate en rodajas y perfumada con hierbas provenzales. Una tarta salada fina y crujiente, perfecta en verano.
Sopa al pistou, la sopa provenzal de verduras con pesto
La sopa al pistou provenzal: una sopa de verano de verduras, judías y pasta, perfumada al final con pistou de albahaca, ajo y aceite. El gran plato del verano del sur de Francia.
Panna cotta clásica a la vainilla con coulis de frutos rojos
La panna cotta clásica a la vainilla, suave y sedosa, con coulis de frutos rojos: un postre de cuchara sin horno, listo en pocos minutos.
Crostata clásica con mermelada y masa quebrada friable
La crostata clásica con masa quebrada friable y mermelada: el dulce de desayuno de la tradición italiana, sencillo y siempre perfecto.
Pasta al horno gratinada con tomate y mozzarella
La pasta al horno gratinada con salsa de tomate al albahaca, mozzarella y parmesano: un primer plato goloso, perfecto para preparar con antelación.
Risotto de setas cremoso, mantecado a la perfección
El risotto de setas cremoso con arroz Carnaroli, setas variadas salteadas y mantecado final con mantequilla y parmesano: un primer plato reconfortante.
Trofie al pesto ligur con patatas y judías verdes
Las trofie al pesto con patatas y judías verdes, la receta ligur tradicional: pasta fresca y verduras cocidas juntas y aliñadas con pesto a la genovesa. Un primer plato aromático y genuino.
Pasta alla Norma siciliana con berenjenas fritas y ricotta salata
La pasta alla Norma siciliana con berenjenas fritas, salsa de tomate al albahaca y ricotta salata rallada: un primer plato sencillo y generoso.
Berenjenas a la parmesana al horno, fundentes y sabrosas
La parmigiana de berenjenas clásica con berenjenas fritas, salsa de tomate al albahaca, mozzarella y parmesano, gratinada al horno hasta dorar.
Tiramisú clásico y cremoso con mascarpone y bizcochos de soletilla
El tiramisú clásico con crema de mascarpone, huevos y bizcochos de soletilla empapados en café: sin horno, muy cremoso y perfecto para preparar con antelación.
Cacio e pepe romana auténtica: la receta con la crema de pecorino perfecta
Cacio e pepe auténtica con pecorino romano DOP, pimienta negra tostada y la técnica correcta para una crema suave sin grumos.