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Albóndigas de patata cocida y machacada con carne picada, pecorino, parmesano, ajo y perejil, rebozadas en pan rallado y hechas aplastadas en la sartén con un hilo de aceite.
El hachis parmentier clásico: una base de carne picada guisada con cebolla y zanahoria, cubierta de puré de patatas y gratinada hasta lograr una costra dorada.
Las albóndigas en salsa de tomate, tiernas y tradicionales, con carne picada, pan remojado y parmesano, cocidas lentamente en una salsa de tomate al albahaca.
El ragú a la boloñesa clásico con carne picada, sofrito y cocción lenta: espeso, aromático y perfecto para tagliatelle y lasaña.