Puré de patatas cremoso, la receta base perfecta
Un puré de patatas cremoso y aterciopelado: patatas cocidas con piel, pasadas por el pasapurés en caliente y montadas con leche caliente y mantequilla fría.
Archivio
Leche
Muffins salados esponjosos de jamón y queso
Muffins salados esponjosos con jamón cocido, parmesano y leche: listos en cuarenta minutos y perfectos para el aperitivo, el bufé y la fiambrera.
Scialatielli napolitanos caseros, con leche y albahaca
Scialatielli napolitanos caseros con sémola, leche, pecorino y albahaca: una pasta fresca corta y gruesa, lo bastante rugosa para agarrar cualquier salsa.
French toast salado con jamón y queso fundente
Un french toast salado relleno de jamón cocido y queso, pasado por una mezcla de huevo, leche y parmesano que en la sartén forma una costra dorada y crujiente.
Pastel de calabaza y patata sin bechamel, con costra crujiente
Un pastel de calabaza y patata ligado solo con huevo y parmesano, sin bechamel, con una costra de pan rallado y pipas de calabaza tostadas.
Crema inglesa a la vainilla, lisa y aterciopelada
La crema inglesa casera con leche, yemas y vainilla: una salsa dulce lisa y aterciopelada, cocida a fuego suave, perfecta para postres y pasteles.
Salsa bechamel casera, cremosa y sin grumos
La salsa bechamel casera con leche, mantequilla y harina: cremosa, lisa y sin grumos en pocos minutos. La base de lasaña, pasta al horno y gratinados.
Crema pastelera clásica, lisa y aterciopelada
La crema pastelera clásica con leche, yemas, azúcar y vainilla: lisa, aterciopelada y sin grumos. La base de tartas, profiteroles y pasteles rellenos.
Danubio salado, suave y vistoso
Un Danubio salado formado por bollitos rellenos, perfecto para bufés, fiestas y cenas informales.
Sofficini caseros, fáciles y con relleno fundente
Sofficini caseros con masa sencilla y relleno fundente, perfectos para una cena apetecible o un almuerzo rápido.
Suspiros con crema pastelera y fruta de temporada
Suspiros dulces con crema pastelera y fruta de temporada, elegantes pero accesibles incluso en una versión casera bien resuelta.
Tartaletas de fruta como en pastelería
Tartaletas de fruta con base crujiente, crema suave y fruta fresca, perfectas para celebraciones y meriendas cuidadas.