Scialatielli napolitanos caseros, con leche y albahaca
Scialatielli napolitanos caseros con sémola, leche, pecorino y albahaca: una pasta fresca corta y gruesa, lo bastante rugosa para agarrar cualquier salsa.
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Pecorino
Cacio e pepe romana auténtica: la receta con la crema de pecorino perfecta
Cacio e pepe auténtica con pecorino romano DOP, pimienta negra tostada y la técnica correcta para una crema suave sin grumos.
Pesto genovés casero con albahaca y piñones
El pesto genovés casero con albahaca, piñones, parmesano y pecorino: cremoso, aromático y listo en pocos minutos, sin cocción.
Albóndigas de berenjena al horno, fáciles y sabrosas
Albóndigas de berenjena al horno crujientes por fuera y tiernas por dentro, fáciles de preparar y perfectas como entrante vegetariano o cena ligera.
Amatriciana con guanciale, sabrosa y bien ligada
Amatriciana con guanciale crujiente, tomate y pecorino, un primer plato intenso y equilibrado.
Carbonara de mar con pulpo, cremosa y original
Carbonara de mar con pulpo y crema de yemas y pecorino, un primer plato original pero equilibrado.
Espaguetis a la carbonara, cremosos y bien ligados
Espaguetis a la carbonara con yemas, pecorino y guanciale crujiente, una receta sabrosa pero equilibrada y auténticamente cremosa.
Albóndigas de garbanzos al horno con tzatziki — crujientes, proteicas y listas en 30 minutos
Albóndigas de garbanzos al horno, crujientes por fuera y tiernas por dentro, servidas con tzatziki fresco y cremoso: un segundo vegetariano fácil y rico en proteínas.