Ensalada de marisco, el clásico entrante frío de pescado
La ensalada de marisco con pulpo, calamares, gambas y mejillones, cocidos y aliñados en frío con apio, limón, perejil y aceite. Un entrante fresco de verano para preparar antes.
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Pulpo
Pulpo a la brasa tierno, con la doble cocción
El pulpo a la brasa con la doble cocción: primero cocido hasta que queda tierno, luego marinado y a la parrilla para una costra crujiente. Un segundo de mar veraniego, ligero y vistoso.
Carbonara de mar con pulpo, cremosa y original
Carbonara de mar con pulpo y crema de yemas y pecorino, un primer plato original pero equilibrado.