Pasta fresca al huevo casera, lisa y elástica
La pasta fresca al huevo casera con harina y huevos: lisa, elástica y fácil de estirar. La base de tagliatelle, lasaña y raviolis.
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Huevos
Crema pastelera clásica, lisa y aterciopelada
La crema pastelera clásica con leche, yemas, azúcar y vainilla: lisa, aterciopelada y sin grumos. La base de tartas, profiteroles y pasteles rellenos.
Pasta choux casera para profiteroles y éclairs
La pasta choux casera con agua, leche, mantequilla, harina y huevos: ligera y hueca por dentro. La base de profiteroles, éclairs, petisús y gougères saladas.
Albóndigas de berenjena al horno, fáciles y sabrosas
Albóndigas de berenjena al horno crujientes por fuera y tiernas por dentro, fáciles de preparar y perfectas como entrante vegetariano o cena ligera.
Bizcocho genovés clásico (pan di Spagna), alto y esponjoso
El bizcocho genovés clásico (pan di Spagna) con huevos, azúcar y harina, sin levadura: alto, esponjoso y perfecto para rellenar. La base de tartas y postres.
Bizcocho de agua sin leche, esponjoso y ligero
Bizcocho de agua sin leche, fácil y ligero, ideal para el desayuno de todos los días.
Bizcocho de manzana con zumo de naranja, esponjoso y aromático
Un bizcocho de manzana esponjoso y aromático con zumo de naranja fresco, manzanas maceradas con canela y jengibre: perfecto para el desayuno o la merienda.
Carbonara de mar con pulpo, cremosa y original
Carbonara de mar con pulpo y crema de yemas y pecorino, un primer plato original pero equilibrado.
Cordon bleu de pollo casero, crujiente y fundente
Cordon bleu de pollo casero con rebozado crujiente, jamón cocido y mozzarella fundente, ideal para una cena completa y sabrosa.
Croquetas de patata fáciles, doradas y suaves
Croquetas de patata fáciles con rebozado crujiente y centro suave, perfectas como entrante o aperitivo.
Danubio salado, suave y vistoso
Un Danubio salado formado por bollitos rellenos, perfecto para bufés, fiestas y cenas informales.
Espaguetis a la carbonara, cremosos y bien ligados
Espaguetis a la carbonara con yemas, pecorino y guanciale crujiente, una receta sabrosa pero equilibrada y auténticamente cremosa.