Pasta fresca al huevo casera, lisa y elástica
La pasta fresca al huevo casera con harina y huevos: lisa, elástica y fácil de estirar. La base de tagliatelle, lasaña y raviolis.
Recetas
Todas las recetas publicadas, las más recientes primero.
Crema pastelera clásica, lisa y aterciopelada
La crema pastelera clásica con leche, yemas, azúcar y vainilla: lisa, aterciopelada y sin grumos. La base de tartas, profiteroles y pasteles rellenos.
Caldo de pollo casero, claro y sabroso
El caldo de pollo casero con pollo y verduras: claro, sabroso y natural. La base de risottos, sopas, cremas y tortellini in brodo.
Ganache de chocolate brillante, con dos ingredientes
La ganache de chocolate con nata y chocolate negro: brillante, lisa y versátil. La base de glaseados, rellenos y trufas, lista en diez minutos.
Pasta choux casera para profiteroles y éclairs
La pasta choux casera con agua, leche, mantequilla, harina y huevos: ligera y hueca por dentro. La base de profiteroles, éclairs, petisús y gougères saladas.
Albóndigas de berenjena al horno, fáciles y sabrosas
Albóndigas de berenjena al horno crujientes por fuera y tiernas por dentro, fáciles de preparar y perfectas como entrante vegetariano o cena ligera.
Bizcocho genovés clásico (pan di Spagna), alto y esponjoso
El bizcocho genovés clásico (pan di Spagna) con huevos, azúcar y harina, sin levadura: alto, esponjoso y perfecto para rellenar. La base de tartas y postres.
Amatriciana con guanciale, sabrosa y bien ligada
Amatriciana con guanciale crujiente, tomate y pecorino, un primer plato intenso y equilibrado.
Bizcocho de agua sin leche, esponjoso y ligero
Bizcocho de agua sin leche, fácil y ligero, ideal para el desayuno de todos los días.
Bizcocho de manzana con zumo de naranja, esponjoso y aromático
Un bizcocho de manzana esponjoso y aromático con zumo de naranja fresco, manzanas maceradas con canela y jengibre: perfecto para el desayuno o la merienda.
Carbonara de mar con pulpo, cremosa y original
Carbonara de mar con pulpo y crema de yemas y pecorino, un primer plato original pero equilibrado.
Cheesecake de chocolate y corn flakes, cremosa y crujiente
Una cheesecake de chocolate y corn flakes con base crujiente y crema suave, fácil de preparar y perfecta para hacer con antelación.