Arañas de Halloween con galletas de cacao y regaliz
Galletas de cacao rellenas de ganache de chocolate, con patas de ruedas de regaliz desenrolladas y dos ojitos de azúcar: el dulce de Halloween sin horno.
¿Buscas un dulce de Halloween para preparar con los niños, sin encender el horno?
Entonces estas arañas de regaliz son perfectas. Te enseño paso a paso cómo convertir unas galletas de cacao en pequeñas arañas golosas, con el corazón de chocolate, ocho patitas de regaliz y dos ojos que las hacen más simpáticas que terroríficas.
El truco que hace esta receta tan fácil son las ruedas de regaliz: una vez desenrolladas se convierten en tiras largas, finas y flexibles, ya perfectas para hacer las patas. Basta con cortarlas al largo adecuado y clavarlas en el relleno.
Tiene al menos tres ventajas: se prepara en media hora, no necesita horno y los niños pueden hacer casi todo solos, desde las patas hasta los ojitos. Además, con un solo paquete de galletas llenas una bandeja entera.
La ganache es el pegamento que mantiene unida la araña. Déjala espesar unos minutos antes de usarla: si está demasiado líquida las patas resbalan, y si está demasiado fría no se unta. Tiene que tener la consistencia de una crema suave.
Una vez montadas, las arañas van a la nevera una veintena de minutos. Después puedes colocarlas en un plato, quizá con una telaraña dibujada con un hilo de chocolate blanco.
¿Todo listo? Empezamos con la receta de las arañas de Halloween.
Pasos
- Pica el chocolate negro, calienta la nata hasta que empiece a hervir y viértela sobre el chocolate. Remueve hasta obtener una ganache lisa y brillante.
- Deja que la ganache espese a temperatura ambiente unos 10 minutos, hasta que se pueda untar pero ya no esté líquida.
- Desenrolla las ruedas de regaliz y corta 96 tiras de 4-5 cm de largo, que serán las patas.
- Unta una cucharadita de ganache en el centro de una galleta y coloca cuatro patas a cada lado, ligeramente dobladas, con la base hundida en la crema.
- Cierra con una segunda galleta presionando apenas, para que las patas queden bien sujetas.
- Pega dos ojitos de azúcar en la galleta de arriba con un puntito de ganache.
- Mete las arañas en la nevera 20 minutos, así la ganache se endurece y las patas ya no se mueven.
Consejos útiles
Si no encuentras ruedas de regaliz, puedes usar barritas de regaliz blando cortadas en tiras finas.
En lugar de la ganache sirve perfectamente una crema de cacao y avellanas: en ese caso sáltate todo el paso del fuego.
Guarda las arañas en la nevera y sácalas 10 minutos antes de servir, así la galleta vuelve a estar crujiente.
Valores nutricionales medios por ración
- Calorías
- 195 kcal
- Carbohidratos
- 25.0 g
- Azúcares
- 14.0 g
- Proteínas
- 2.5 g
- Grasas
- 9.0 g
- Grasas saturadas
- 5.0 g
- Fibra
- 1.5 g
- Sodio
- 90 mg
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