Huevos rellenos con arañas de aceituna, el entrante de Halloween
Huevos duros rellenos de una crema de yema y mayonesa, decorados con pequeñas arañas de aceitunas negras: un entrante de Halloween fácil, listo en media hora.
¿Buscas un entrante de Halloween sencillo, que se pueda preparar con antelación y que aun así llame la atención?
Entonces estos huevos rellenos con arañas son una elección perfecta. Te enseño paso a paso cómo convertir los huevos rellenos de toda la vida en un plato temático, con pequeñas arañas de aceitunas negras que parecen caminar sobre la crema de yema.
Lo bueno de esta receta es que parte de un aperitivo que conoce todo el mundo: huevos duros, yema aplastada con mayonesa y mostaza y un poco de pimentón por encima. Para convertirlo en un plato de Halloween bastan dos medias aceitunas, una para el cuerpo y otra cortada en tiras para las patas.
Tiene al menos tres ventajas: cuesta muy poco, es naturalmente sin gluten y se prepara unas horas antes, así que el día de la fiesta solo tienes que decorar y servir.
El truco para unos huevos perfectos es el baño de agua con hielo justo después de cocerlos. Corta la cocción, evita el cerco verde alrededor de la yema y hace que la cáscara salga mucho más fácil.
Guárdalos en la nevera hasta pocos minutos antes de servir: el relleno se mantiene firme y las arañitas bien quietas en su sitio.
¿Todo listo? Empezamos con la receta de los huevos rellenos araña.
Pasos
- Pon los huevos en un cazo cubiertos de agua fría, lleva a ebullición y cuécelos 9 minutos.
- Pasa enseguida los huevos a un bol con agua y hielo durante 5 minutos: se pelan mejor y la yema queda amarilla, sin el cerco verde.
- Pela los huevos, córtalos por la mitad a lo largo y saca las yemas.
- Aplasta las yemas con un tenedor junto con la mayonesa, la mostaza y una pizca de sal hasta obtener una crema lisa.
- Rellena las claras con la crema usando una manga pastelera o una cucharita.
- Para cada araña corta una aceituna por la mitad a lo largo: una mitad es el cuerpo y la otra se corta en tiras finas para hacer ocho patas, cuatro a cada lado.
- Termina con una pizca de pimentón y unas briznas de cebollino, y guárdalos en la nevera hasta el momento de servir.
Consejos útiles
Los huevos de unos días se pelan mucho mejor que los recién puestos.
Puedes preparar los huevos y el relleno unas horas antes y decorar con las arañas en el último momento.
Para una versión más ligera, sustituye la mitad de la mayonesa por yogur griego.
Valores nutricionales medios por ración
- Calorías
- 205 kcal
- Carbohidratos
- 1.5 g
- Azúcares
- 0.7 g
- Proteínas
- 9.5 g
- Grasas
- 17.5 g
- Grasas saturadas
- 3.5 g
- Fibra
- 0.8 g
- Sodio
- 420 mg
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