Estate on Cibamushttps://cibamus.com/es/season/estate/Recent content in Estate on CibamusHugoes-ES© 2026 CibamusFri, 19 Jun 2026 11:30:00 +0200Vinagreta clásica, la emulsión para aliñar la ensaladahttps://cibamus.com/es/recetas/vinagreta/Fri, 19 Jun 2026 11:30:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/vinagreta/Vinagreta equilibrada con aceite, vinagre y mostaza, emulsionada en 5 minutos: la base para ensaladas, verduras y platos fríos.Ensalada caprese de tomate, mozzarella y albahacahttps://cibamus.com/es/recetas/ensalada-caprese/Fri, 19 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/ensalada-caprese/Ensalada caprese con tomate, mozzarella y albahaca: un entrante fresco y rápido, los sabores del verano en pocos minutos.Gazpacho andaluz, sopa fría de tomatehttps://cibamus.com/es/recetas/gazpacho-andaluz/Fri, 19 Jun 2026 10:30:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/gazpacho-andaluz/Gazpacho andaluz, sopa fría de tomate, pimiento y pepino triturados: refrescante, sin cocción, perfecta en verano.Caponata siciliana de berenjenas en agridulcehttps://cibamus.com/es/recetas/caponata-siciliana-de-berenjenas/Fri, 19 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/caponata-siciliana-de-berenjenas/Caponata siciliana de berenjenas en agridulce con apio, aceitunas y alcaparras: ideal templada o fría, mejor al día siguiente.Panzanella toscana, ensalada de pan con tomate y albahacahttps://cibamus.com/es/recetas/panzanella-toscana/Fri, 19 Jun 2026 09:30:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/panzanella-toscana/Panzanella toscana con pan duro, tomate, cebolla y albahaca: fresca, económica y perfecta en verano.Ensalada de pasta fría con tomates cherry, mozzarella y aceitunashttps://cibamus.com/es/recetas/ensalada-de-pasta-fria/Fri, 19 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/ensalada-de-pasta-fria/Ensalada de pasta fría con tomates cherry, mozzarella, aceitunas y albahaca: fresca, rápida y estupenda para preparar con antelación.Paella de marisco, el arroz español del marhttps://cibamus.com/es/recetas/paella-de-marisco/Thu, 18 Jun 2026 14:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/paella-de-marisco/Paella de marisco con arroz bomba, langostinos, mejillones, calamares y azafrán: el plato único español del mar, hasta el socarrat.Ensaladilla rusa, la receta tradicional españolahttps://cibamus.com/es/recetas/ensaladilla-rusa/Thu, 18 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/ensaladilla-rusa/Ensaladilla rusa con patata, zanahoria, atún, huevo y mayonesa: ensalada fría cremosa, la tapa española perfecta para preparar antes.Pisto manchego, verduras de la huerta en sarténhttps://cibamus.com/es/recetas/pisto-manchego/Thu, 18 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/pisto-manchego/Pisto manchego de pimientos, calabacín, cebolla y tomate cocinados lentamente: una guarnición española sabrosa, buena templada o fría.Salmorejo cordobés, crema fría de tomate y panhttps://cibamus.com/es/recetas/salmorejo-cordobes/Thu, 18 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/salmorejo-cordobes/Salmorejo cordobés, crema fría de tomate y pan emulsionada con aceite: espesa y aterciopelada, con huevo y jamón. Ideal en verano.Ensalada de farro de verano con tomates cherry y mozzarellahttps://cibamus.com/es/recetas/ensalada-de-farro-de-verano/Wed, 17 Jun 2026 14:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/ensalada-de-farro-de-verano/Ensalada de farro con tomates cherry, mozzarella, aceitunas y albahaca: un plato único de verano fresco y ligero, estupendo para preparar con antelación.Pasta alla checca, el primer plato romano con salsa crudahttps://cibamus.com/es/recetas/pasta-alla-checca-tomate-crudo/Wed, 17 Jun 2026 13:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/pasta-alla-checca-tomate-crudo/Pasta alla checca con tomates cherry crudos, mozzarella y albahaca: salsa cruda, fresca y rápida. El primer plato romano del verano.Peperonata clásica, pimientos guisados con tomatehttps://cibamus.com/es/recetas/peperonata-pimientos-guisados/Wed, 17 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/peperonata-pimientos-guisados/Peperonata clásica de pimientos, cebolla y tomate cocinados despacio: una guarnición de verano tierna y sabrosa, buena templada o fría.Ensalada de marisco, el clásico entrante frío de pescadohttps://cibamus.com/es/recetas/ensalada-de-marisco/Wed, 17 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/ensalada-de-marisco/Ensalada de marisco con pulpo, calamares, gambas y mejillones aliñados en frío con limón, perejil y aceite. Un entrante de verano para preparar antes.Espaguetis con almejas in bianco, la receta clásicahttps://cibamus.com/es/recetas/espaguetis-con-almejas/Wed, 17 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/espaguetis-con-almejas/Espaguetis con almejas in bianco con ajo, vino y perejil, ligados en el jugo de las almejas. El clásico primer plato de mar.Vitello tonnato, la ternera piamontesa con salsa de atúnhttps://cibamus.com/es/recetas/vitello-tonnato-ternera-salsa-atun/Wed, 17 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/vitello-tonnato-ternera-salsa-atun/Vitello tonnato piamontés: ternera cocida en lonchas con salsa de atún con atún, anchoas, alcaparras y yemas cocidas. Un plato frío para preparar con antelación.Pan bagnat, el bocadillo niçois de atún y verdurashttps://cibamus.com/es/recetas/pan-bagnat/Tue, 16 Jun 2026 14:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/pan-bagnat/Pan bagnat, bocadillo niçois con atún, anchoas, huevos, tomates y aceitunas sobre pan con aceite. Para prensar unas horas y disfrutar frío, perfecto para la playa.Tarta fina de tomate con hojaldre y mostazahttps://cibamus.com/es/recetas/tarta-fina-de-tomate/Tue, 16 Jun 2026 13:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/tarta-fina-de-tomate/Tarta fina de tomate con masa de hojaldre, mostaza y hierbas provenzales: una tarta salada fina y crujiente, deliciosa templada en verano.Sopa al pistou, la sopa provenzal de verduras con pestohttps://cibamus.com/es/recetas/sopa-al-pistou/Tue, 16 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/sopa-al-pistou/Sopa al pistou, sopa provenzal de verduras, judías y pasta, ligada con pistou de albahaca y ajo. Plato de verano del sur de Francia.Ensalada nizarda, la verdadera salade niçoisehttps://cibamus.com/es/recetas/ensalada-nizarda/Tue, 16 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/ensalada-nizarda/La verdadera salade niçoise con tomates, huevos, atún, anchoas y aceitunas de Niza: verduras crudas, sin patatas ni judías verdes. Un plato frío de verano.Ratatouille provenzal, verduras de verano guisadashttps://cibamus.com/es/recetas/ratatouille-provenzal/Tue, 16 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/ratatouille-provenzal/Ratatouille provenzal de berenjena, calabacines, pimientos y tomate, cocinados por separado y unidos con ajo y tomillo. Verduras de verano francesas.Boquerones en vinagre y limónhttps://cibamus.com/es/recetas/boquerones-en-vinagre/Mon, 15 Jun 2026 14:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/boquerones-en-vinagre/Boquerones marinados en limón y vinagre con ajo, perejil y aceite: un entrante de mar fresco. Recuerda congelar el pescado por seguridad.Souvlaki de pollo, las brochetas griegas marinadas al yogurhttps://cibamus.com/es/recetas/souvlaki-de-pollo/Mon, 15 Jun 2026 13:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/souvlaki-de-pollo/Souvlaki de pollo: trozos marinados en yogur, limón, ajo y orégano, asados en brochetas. Brochetas griegas tiernas, estupendas con tzatziki.Impepata di cozze a la napolitanahttps://cibamus.com/es/recetas/mejillones-a-la-pimienta/Mon, 15 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/mejillones-a-la-pimienta/Impepata di cozze a la napolitana: mejillones abiertos con pimienta y perejil, sin aceite ni ajo. Segundo de mar sencillo, con limón y pan.Atún sellado al sésamo en tagliatahttps://cibamus.com/es/recetas/atun-sellado-al-sesamo/Mon, 15 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/atun-sellado-al-sesamo/Atún al sésamo, marinado con soja y sellado un minuto por lado: crujiente por fuera, rosado por dentro. Un segundo rápido y moderno.Lubina a la sal, el pescado al horno en costra de salhttps://cibamus.com/es/recetas/lubina-a-la-sal/Mon, 15 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/lubina-a-la-sal/Lubina en costra de sal gruesa, con limón y hierbas: carne jugosa y aromática, un segundo de pescado sencillo y de efecto.Pulpo a la brasa tierno, con la doble cocciónhttps://cibamus.com/es/recetas/pulpo-a-la-brasa/Mon, 15 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/pulpo-a-la-brasa/Pulpo a la brasa tierno: cocido y luego a la parrilla, marinado con aceite, limón y perejil. Un segundo de mar veraniego, ligero y vistoso.Pasta con sardinas siciliana e hinojo silvestrehttps://cibamus.com/es/recetas/pasta-con-sardinas-siciliana/Sun, 14 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/pasta-con-sardinas-siciliana/Pasta con sardinas siciliana: bucatini con sardinas, hinojo silvestre, pasas, piñones, anchoas y azafrán, con pan rallado tostado. Un primero de mar y tierra.Trofie al pesto ligur con patatas y judías verdeshttps://cibamus.com/es/recetas/trofie-al-pesto-ligur/Sun, 14 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/trofie-al-pesto-ligur/Trofie al pesto ligur con patatas y judías verdes: pasta y verduras cocidas juntas y aliñadas con pesto a la genovesa. Un primer plato aromático.Espaguetis allo scoglio con mariscohttps://cibamus.com/es/recetas/espaguetis-allo-scoglio-marisco/Sun, 14 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/espaguetis-allo-scoglio-marisco/Espaguetis allo scoglio con mejillones, almejas, gambas, calamares y tomates cherry: el primer plato de mar rico y aromático de los domingos de verano.Pasta alla Norma siciliana con berenjenas fritas y ricotta salatahttps://cibamus.com/es/recetas/pasta-alla-norma-siciliana/Sun, 14 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/pasta-alla-norma-siciliana/Pasta alla Norma con berenjenas fritas, salsa al albahaca y ricotta salata: el clásico primer plato siciliano.Berenjenas a la parmesana al horno, fundentes y sabrosashttps://cibamus.com/es/recetas/berenjenas-a-la-parmesana/Sat, 13 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/berenjenas-a-la-parmesana/Berenjenas a la parmesana con salsa de tomate al albahaca, mozzarella y parmesano, gratinadas al horno: un clásico del sur.Tomates rellenos de arroz al horno a la romanahttps://cibamus.com/es/recetas/tomates-rellenos-de-arroz/Sat, 13 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/tomates-rellenos-de-arroz/Tomates rellenos de arroz a la romana, con patatas al horno: el arroz crudo se cuece dentro del tomate. Un plato de verano, ideal también frío.Berenjenas a funghetto a la napolitanahttps://cibamus.com/es/recetas/berenjenas-a-funghetto/Sat, 13 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/berenjenas-a-funghetto/Berenjenas a funghetto: daditos fritos y salteados con tomates cherry, ajo y albahaca. Guarnición napolitana sabrosa, buena templada o fría.Calabacines a la scapece, fritos y marinados a la mentahttps://cibamus.com/es/recetas/calabacines-a-la-scapece/Sat, 13 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/calabacines-a-la-scapece/Calabacines a la scapece: fritos y marinados en vinagre, ajo y menta. Una guarnición napolitana de verano, para disfrutar fría o a temperatura ambiente.Pesto genovés casero con albahaca y piñoneshttps://cibamus.com/es/recetas/pesto-genoves/Wed, 10 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/pesto-genoves/Pesto genovés con albahaca, piñones y quesos: la salsa cruda ligur, aromática y lista en pocos minutos.Albóndigas de berenjena al horno, fáciles y sabrosashttps://cibamus.com/es/recetas/albondigas-de-berenjena-al-horno/Mon, 08 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/albondigas-de-berenjena-al-horno/Cómo hacer albóndigas de berenjena al horno con ingredientes sencillos, rebozado ligero y centro jugoso.Suspiros con crema pastelera y fruta de temporadahttps://cibamus.com/es/recetas/suspiros-con-crema-y-fruta/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/suspiros-con-crema-y-fruta/Cómo preparar suspiros esponjosos rellenos de crema y fruta, perfectos para una bandeja de fiesta.Tarta de chocolate y fresas, tierna y vistosahttps://cibamus.com/es/recetas/tarta-chocolate-y-fresas/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/tarta-chocolate-y-fresas/Como hacer una tarta de chocolate con fresas frescas, equilibrada entre dulzor y nota afrutada.Tartaletas de fruta como en pasteleríahttps://cibamus.com/es/recetas/tartaletas-de-fruta/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/tartaletas-de-fruta/Cómo preparar tartaletas de fruta con masa quebrada, crema pastelera y acabado de fruta fresca.Torta al testo umbra, tierna y lista para rellenarhttps://cibamus.com/es/recetas/torta-al-testo-umbra-rellena/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/torta-al-testo-umbra-rellena/Cómo hacer torta al testo en casa con masa sencilla y cocción en plancha o sartén.Rollo de tortilla con espinacas, mortadela y ricottahttps://cibamus.com/es/recetas/rollo-tortilla-espinacas-mortadela-ricotta/Fri, 05 Jun 2026 17:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/rollo-tortilla-espinacas-mortadela-ricotta/Entrada fría para preparar con antelación: tortilla fina de espinacas rellena de ricotta y mortadela, lista en 30 minutos e ideal para quedar bien.Albóndigas de garbanzos al horno con tzatziki — crujientes, proteicas y listas en 30 minutoshttps://cibamus.com/es/recetas/albondigas-garbanzos-horno-tzatziki/Fri, 05 Jun 2026 16:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/albondigas-garbanzos-horno-tzatziki/Albóndigas de garbanzos al horno con tzatziki: crujientes, ricas en proteínas vegetales y listas en media hora.Espaguetis al pesto de pistacho con gambas empanadas, receta sicilianahttps://cibamus.com/es/recetas/espaguetis-pesto-pistacho-gambas-empanadas/Fri, 05 Jun 2026 15:30:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/espaguetis-pesto-pistacho-gambas-empanadas/Cómo preparar espaguetis al pesto de pistacho con gambas empanadas: una receta siciliana rápida y de sabor inconfundible.Chiffon cake sin leche ni mantequilla, alto y esponjoso de verdadhttps://cibamus.com/es/recetas/chiffon-cake-sin-leche-ni-mantequilla/Fri, 05 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/chiffon-cake-sin-leche-ni-mantequilla/Chiffon cake sin leche ni mantequilla, suave como una nube e igual de vistoso en la mesa.Bizcocho de yogur con frutos del bosque, listo en menos de una horahttps://cibamus.com/es/recetas/bizcocho-yogur-frutos-del-bosque/Sun, 31 May 2026 08:40:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/bizcocho-yogur-frutos-del-bosque/Cómo preparar un bizcocho de yogur esponjoso con frutos del bosque, fácil y listo en menos de una hora.Cuscús con garbanzos y pimientos asados, un plato vegano lleno de colorhttps://cibamus.com/es/recetas/cuscus-garbanzos-pimientos-asados/Fri, 29 May 2026 13:10:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/cuscus-garbanzos-pimientos-asados/Cuscús vegano con garbanzos, pimientos asados y perejil fresco — un plato colorido y nutritivo que está igual de bueno caliente que a temperatura ambiente.Gnocchi con tomatitos salteados y stracciatella, cremosos sin natahttps://cibamus.com/es/recetas/gnocchi-tomatitos-stracciatella/Wed, 27 May 2026 13:25:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/gnocchi-tomatitos-stracciatella/Gnocchi con tomatitos salteados y stracciatella cremosa: un primero vegetariano rápido, sin horno.Ensalada de arroz con atún y judías verdes — un almuerzo de verano completohttps://cibamus.com/es/recetas/ensalada-arroz-atun-judias-verdes/Tue, 26 May 2026 11:55:00 +0200https://cibamus.com/es/recetas/ensalada-arroz-atun-judias-verdes/Ensalada de arroz con atún y judías verdes — completa, fresca y fácil de preparar con antelación para cualquier almuerzo de verano.