Amatriciana au guanciale, riche et bien liée
Une amatriciana au guanciale croustillant, à la tomate et au Pecorino, savoureuse et bien équilibrée.
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Cuisson à la poêle
Carbonara de la mer au poulpe
Une carbonara de la mer au poulpe avec crème de jaunes d'œufs et Pecorino, originale mais équilibrée.
Cordon bleu de poulet maison, croustillant et fondant
Un cordon bleu de poulet maison avec une panure croustillante, du jambon cuit et de la mozzarella fondante, idéal pour un dîner complet.
Croquettes de pommes de terre faciles, dorées et moelleuses
Des croquettes de pommes de terre faciles avec une panure croustillante et un cœur moelleux, parfaites en entrée ou à l'apéritif.
Mozzarella in carrozza en bouchées, croustillante et fondante
Des bouchées de mozzarella in carrozza croustillantes dehors et fondantes dedans, parfaites pour l'apéritif et les entrées.
Sofficini maison, faciles et fondants
Des sofficini maison avec pâte simple et garniture fondante, parfaits pour un déjeuner rapide ou un dîner facile.
Spaghetti carbonara, crémeux et bien enrobés
Des spaghetti carbonara aux jaunes d'œufs, Pecorino et guanciale croustillant, riches mais équilibrés et vraiment crémeux.
Torta al testo ombrienne, moelleuse et à garnir
Une torta al testo ombrienne cuite à la poêle, moelleuse à l'intérieur et légèrement dorée à l'extérieur, idéale pour de nombreuses garnitures.
Spaghetti au pesto de pistache et crevettes panées, façon sicilienne
Spaghetti au pesto de pistache et crevettes panées : un plat de pâtes sicilien raffiné, crémeux et parfumé, prêt en 30 minutes avec une belle croûte dorée.
Risotto crémeux au citron et thym
Risotto au citron et au thym : un premier plat crémeux, parfumé et léger à base de riz Carnaroli, de zeste de citron frais et d'une mantecatura au Parmesan.
Gnocchi aux tomates cerises poêlées et stracciatella, crémeux sans crème
Gnocchi de pommes de terre aux tomates cerises poêlées et stracciatella froide ajoutée au dernier moment : un plat crémeux et végétarien prêt en moins de 25 minutes.