Gazpacho andalou, soupe froide de tomate
Le gazpacho andalou : une soupe froide de tomate, poivron, concombre et pain mixés avec huile et vinaigre, rafraîchissante et sans cuisson, parfaite pour l'été.
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Ail
Gambas al ajillo, crevettes à l'ail à l'espagnole
Les gambas al ajillo : des crevettes cuites dans l'huile d'olive vierge extra avec ail et piment, prêtes en quelques minutes. La tapa espagnole la plus célèbre, servie avec du pain.
Salmorejo de Cordoue, crème froide de tomate et pain
Le salmorejo de Cordoue : une crème froide espagnole de tomate, pain et huile d'olive vierge extra, épaisse et veloutée, servie avec œuf dur et jamón. Sans cuisson, parfaite l'été.
Spaghetti aux palourdes in bianco, la recette classique
Les spaghetti aux palourdes in bianco : palourdes dégorgées et ouvertes à l'ail, à l'huile, au vin blanc et au persil, puis liées aux pâtes dans leur propre jus. Un classique de la mer.
Poulet rôti au four avec pommes de terre, doré et croustillant
Le poulet rôti au four avec pommes de terre, citron et herbes : peau dorée et croustillante, chair juteuse, le tout cuit dans un seul plat.
Pesto génois maison au basilic et pignons de pin
Le pesto génois maison avec basilic, pignons, parmesan et pecorino : crémeux, parfumé et prêt en quelques minutes, sans cuisson.
Sauce tomate maison, simple et rapide
La sauce tomate maison avec passata, ail et basilic : une base simple et rapide pour pâtes, pizza et de nombreuses recettes de la cuisine italienne.
Boulettes d'aubergines au four, faciles et savoureuses
Boulettes d'aubergines au four, dorées à l'extérieur et moelleuses au centre, faciles à préparer pour une entrée végétarienne ou un dîner léger.
Boulettes de pois chiches au four et tzatziki — croustillantes, protéinées, prêtes en 30 minutes
Boulettes de pois chiches au four croustillantes dehors et moelleuses dedans, servies avec un tzatziki frais et crémeux : un plat végétarien facile et protéiné.
Spaghetti au pesto de pistache et crevettes panées, façon sicilienne
Spaghetti au pesto de pistache et crevettes panées : un plat de pâtes sicilien raffiné, crémeux et parfumé, prêt en 30 minutes avec une belle croûte dorée.
Gnocchi aux tomates cerises poêlées et stracciatella, crémeux sans crème
Gnocchi de pommes de terre aux tomates cerises poêlées et stracciatella froide ajoutée au dernier moment : un plat crémeux et végétarien prêt en moins de 25 minutes.