Anchois marinés au citron et au vinaigre
Les anchois marinés : filets d'anchois frais marinés au citron et au vinaigre, assaisonnés d'ail, de persil et d'huile. Une entrée de la mer fraîche et parfumée à préparer à l'avance.
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Anchois
Pâtes aux sardines siciliennes au fenouil sauvage
La pasta con le sarde à la palermitaine : bucatini aux sardines fraîches, fenouil sauvage, raisins secs, pignons et anchois, parfumés au safran et finis à la chapelure grillée.