Gazpacho andalou, soupe froide de tomate
Le gazpacho andalou : une soupe froide de tomate, poivron, concombre et pain mixés avec huile et vinaigre, rafraîchissante et sans cuisson, parfaite pour l'été.
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Pain
Panzanella toscane, salade de pain aux tomates et basilic
La panzanella toscane avec du pain rassis trempé, des tomates mûres, de l'oignon rouge et du basilic : un plat pauvre et frais, la meilleure façon d'utiliser le pain.
Salmorejo de Cordoue, crème froide de tomate et pain
Le salmorejo de Cordoue : une crème froide espagnole de tomate, pain et huile d'olive vierge extra, épaisse et veloutée, servie avec œuf dur et jamón. Sans cuisson, parfaite l'été.
Pan bagnat, le sandwich niçois au thon et aux légumes
Le pan bagnat, le sandwich traditionnel de Nice : un petit pain rond frotté à l'ail et à l'huile, garni de thon, anchois, œufs, tomates, olives et basilic. À presser et à déguster froid.
Boulettes de viande à la sauce tomate, la recette traditionnelle
Les boulettes de viande à la sauce tomate, moelleuses et traditionnelles, avec viande hachée, pain trempé et parmesan, mijotées dans une sauce au basilic.
Boulettes d'aubergines au four, faciles et savoureuses
Boulettes d'aubergines au four, dorées à l'extérieur et moelleuses au centre, faciles à préparer pour une entrée végétarienne ou un dîner léger.
Cordon bleu de poulet maison, croustillant et fondant
Un cordon bleu de poulet maison avec une panure croustillante, du jambon cuit et de la mozzarella fondante, idéal pour un dîner complet.
Croquettes de pommes de terre faciles, dorées et moelleuses
Des croquettes de pommes de terre faciles avec une panure croustillante et un cœur moelleux, parfaites en entrée ou à l'apéritif.
Mozzarella in carrozza en bouchées, croustillante et fondante
Des bouchées de mozzarella in carrozza croustillantes dehors et fondantes dedans, parfaites pour l'apéritif et les entrées.
Boulettes de pois chiches au four et tzatziki — croustillantes, protéinées, prêtes en 30 minutes
Boulettes de pois chiches au four croustillantes dehors et moelleuses dedans, servies avec un tzatziki frais et crémeux : un plat végétarien facile et protéiné.