Supplì au four, croustillants dehors et filants dedans
Les supplì romains au four, au riz à la tomate et au cœur de mozzarella : une croûte dorée et croustillante, une garniture filante, et pas une goutte de friture.
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Riz
Risotto al salto, la galette de riz croustillante du lendemain
Le risotto al salto milanais : le risotto au safran de la veille devient une galette de riz dorée et croustillante dehors, moelleuse et compacte au centre.
Risotto au safran, le risotto milanais bien crémeux
Le risotto au safran à la milanaise : des grains al dente, une couleur dorée profonde et une liaison au beurre et au parmesan qui le rend crémeux et coulant.
Aubergines farcies au riz, un plat complet d'été
Des aubergines garnies de riz cuit à moitié, de leur propre chair, de tomates cerises et de parmesan : le riz finit de cuire dans la barquette et s'imprègne de tout le jus.
Paella de fruits de mer, le riz espagnol marin
La paella de fruits de mer au riz bomba, gambas, moules, calamars et safran, cuite au fumet de poisson jusqu'au socarrat. Le grand plat unique espagnol à partager.
Risotto aux champignons crémeux, parfaitement mantecato
Le risotto aux champignons crémeux avec riz Carnaroli, champignons mélangés poêlés et liaison finale au beurre et parmesan : un premier plat réconfortant.
Tomates farcies au riz au four à la romaine
Les tomates farcies au riz à la romaine : le riz cru cuit au four dans les tomates en absorbant leur jus, avec les pommes de terre autour. Un plat d'été, encore meilleur froid.
Risotto crémeux au citron et thym
Risotto au citron et au thym : un premier plat crémeux, parfumé et léger à base de riz Carnaroli, de zeste de citron frais et d'une mantecatura au Parmesan.
Salade de riz au thon et haricots verts — un déjeuner d'été complet
Salade de riz au thon, haricots verts et olives noires : fraîche, équilibrée et prête en moins de 35 minutes, idéale pour le meal prep ou un déjeuner estival à emporter.