Saucisses momies en pâte feuilletée, l'entrée d'Halloween
Des saucisses enroulées dans de fines bandes de pâte feuilletée comme les bandelettes d'une momie, dorées au four, avec deux yeux en moutarde : l'entrée d'Halloween préférée des enfants.
Vous cherchez une entrée d’Halloween qui fasse rire les enfants et plaise aussi aux adultes ?
Alors les saucisses momies sont la recette qu’il vous faut. Je vous montre pas à pas comment un rouleau de pâte feuilletée et quelques saucisses de Strasbourg suffisent pour préparer un plateau de momies dorées et croustillantes, avec deux petits yeux qui pointent entre les bandelettes.
Le secret de cette recette tient à la découpe de la pâte : des bandes fines, d’environ un centimètre, enroulées de façon irrégulière. Plus les bandelettes se croisent, plus la momie est crédible, et au four la pâte gonfle en créant cet effet froissé qui la rend parfaite.
Elle a au moins trois avantages : elle se prépare en un quart d’heure, elle coûte très peu et elle s’organise à l’avance, en gardant les momies crues au réfrigérateur jusqu’au moment de les enfourner. En plus, c’est une super activité à partager avec les enfants.
Un geste qui fait toute la différence : bien sécher les saucisses avant de les enrouler. Humides, elles font glisser la pâte et les bandelettes s’ouvrent à la cuisson.
Servez-les tièdes, avec un petit bol de ketchup et un de moutarde au milieu de la table. Elles sont parfaites pour un repas d’Halloween sans façon ou un buffet entre amis.
Tout est prêt ? C’est parti pour la recette des saucisses momies.
Étapes
- Préchauffez le four traditionnel à 200°C (thermostat 6-7) et recouvrez une plaque de papier cuisson.
- Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la dans la longueur en bandes d'environ 1 cm de large, avec une roulette ou un couteau bien aiguisé.
- Coupez les saucisses en deux et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant, pour que la pâte adhère mieux.
- Enroulez chaque demi-saucisse avec une ou deux bandes de pâte, en les croisant de façon irrégulière comme des bandelettes et en laissant un petit espace libre près d'une extrémité pour le visage.
- Disposez les momies sur la plaque et badigeonnez-les du jaune d'œuf battu avec le lait.
- Faites cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes, puis dessinez deux petits yeux à la moutarde ou au ketchup dans l'espace laissé libre.
Conseils utiles
Gardez la pâte feuilletée au réfrigérateur jusqu'au dernier moment : froide, elle se découpe mieux et feuillette davantage au four.
Vous pouvez préparer les momies quelques heures à l'avance, les garder crues au réfrigérateur et les enfourner juste avant de servir.
Pour une version végétarienne, utilisez des saucisses végétales ou des bâtonnets de fromage à pâte filée.
Valeurs nutritionnelles moyennes par portion
- Calories
- 290 kcal
- Glucides
- 14.6 g
- Sucres
- 1.0 g
- Protéines
- 8.7 g
- Lipides
- 21.9 g
- Acides gras saturés
- 9.0 g
- Fibres
- 0.6 g
- Sodium
- 650 mg
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