Melanzane al forno con pomodorini, da servire fredde
Melanzane a rondelle cotte al forno finché diventano fondenti, poi raffreddate e condite con pomodorini pachino, olio e basilico. Un piatto freddo estivo semplicissimo.
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Basilico
Melanzane ripiene al forno, filanti e saporite
Melanzane ripiene al forno con pomodoro, mozzarella, pane e basilico: la polpa svuotata torna nel ripieno, così niente si spreca e il sapore raddoppia.
Scialatielli napoletani fatti in casa, con latte e basilico
Gli scialatielli napoletani fatti in casa con semola, latte, pecorino e basilico: una pasta fresca corta e spessa, ruvida al punto giusto per trattenere il sugo.
Caprese di pomodoro, mozzarella e basilico
L'insalata caprese con pomodoro, mozzarella di bufala e basilico: un antipasto fresco e semplice, pronto in pochi minuti, con i colori e i sapori dell'estate.
Panzanella toscana con pane, pomodori e basilico
La panzanella toscana con pane raffermo bagnato, pomodori maturi, cipolla rossa e basilico: un piatto povero e fresco, il modo migliore per recuperare il pane.
Pasta fredda con pomodorini, mozzarella e olive
La pasta fredda estiva con pomodorini, mozzarella, olive e basilico: un primo leggero da preparare in anticipo, perfetto per pranzi in ufficio e picnic d'estate.
Pasta alla checca, il primo romano col sugo a crudo
La pasta alla checca: un condimento a crudo di pomodorini, mozzarella, basilico, aglio e olio che avvolge la pasta senza cottura. Il primo romano fresco e veloce dell'estate.
Pasta al forno filante con pomodoro e mozzarella
La pasta al forno filante con sugo di pomodoro al basilico, mozzarella e parmigiano: un primo piatto goloso, perfetto da preparare in anticipo.
Pasta alla Norma siciliana con melanzane fritte e ricotta salata
La pasta alla Norma siciliana con melanzane fritte, sugo di pomodoro al basilico e ricotta salata grattugiata: un primo piatto semplice e generoso.
Parmigiana di melanzane al forno, filante e saporita
La parmigiana di melanzane classica con melanzane fritte, sugo di pomodoro al basilico, mozzarella e parmigiano, gratinata al forno fino a doratura.
Pesto alla genovese fatto in casa con basilico e pinoli
Il pesto alla genovese fatto in casa con basilico, pinoli, parmigiano e pecorino: cremoso, profumato e pronto in pochi minuti, senza cottura.
Salsa di pomodoro fatta in casa, semplice e veloce
La salsa di pomodoro fatta in casa con passata, aglio e basilico: una base semplice e veloce per pasta, pizza e tante ricette della cucina italiana.