Demi-glace, il fondo bruno concentrato della cucina francese
La demi-glace fatta in casa: ossa rosolate, verdure e vino ridotti a lungo in un fondo bruno lucido e intenso, la base delle grandi salse per la carne.
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Carote
Ensaladilla rusa, l'insalata russa spagnola
La ensaladilla rusa spagnola con patate, carote, tonno, uova e maionese: un'insalata fredda cremosa, classica della tapa estiva, da preparare in anticipo.
Brodo vegetale fatto in casa, leggero e saporito
Il brodo vegetale fatto in casa con carote, sedano, cipolla e porro: leggero, profumato e naturale. La base per risotti, zuppe e minestre.
Ragù alla bolognese, la ricetta classica a cottura lenta
Il ragù alla bolognese classico con carne macinata, soffritto e cottura lenta: denso, profumato e perfetto per tagliatelle e lasagne.
Brodo di pollo fatto in casa, limpido e saporito
Il brodo di pollo fatto in casa con pollo e verdure: limpido, saporito e naturale. La base per risotti, zuppe, minestre e tortellini in brodo.
Minestrone di verdure con orzo e cucchiaio di pesto
Minestrone con orzo perlato, verdure di stagione e un cucchiaio di pesto a fine cottura: un primo piatto vegetariano saporito, nutriente e pronto in meno di un'ora.
Insalata di riso con tonno, fagiolini e olive
Insalata di riso con tonno, fagiolini e olive nere: fresca, completa e pronta in meno di 35 minuti, perfetta per l'estate e il meal prep.