Caponata siciliana di melanzane in agrodolce
La caponata siciliana con melanzane fritte, sedano, olive e capperi in agrodolce: un contorno o antipasto goloso, ancora più buono il giorno dopo.
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Melanzane
Ratatouille provenzale, verdure estive in umido
La ratatouille provenzale con melanzane, zucchine, peperoni e pomodori cotti separatamente e poi uniti, profumati con aglio e timo. Il piatto di verdure estive del Sud della Francia.
Pasta alla Norma siciliana con melanzane fritte e ricotta salata
La pasta alla Norma siciliana con melanzane fritte, sugo di pomodoro al basilico e ricotta salata grattugiata: un primo piatto semplice e generoso.
Parmigiana di melanzane al forno, filante e saporita
La parmigiana di melanzane classica con melanzane fritte, sugo di pomodoro al basilico, mozzarella e parmigiano, gratinata al forno fino a doratura.
Melanzane a funghetto alla napoletana
Le melanzane a funghetto napoletane: dadini di melanzana fritti e ripassati in padella con pomodorini, aglio e basilico. Un contorno estivo saporito, buono caldo o a temperatura ambiente.
Polpette di melanzane al forno facili e saporite
Polpette di melanzane al forno croccanti fuori e morbide dentro, facili da preparare e perfette come antipasto vegetariano o cena leggera.