Risotto al salto, la crosticina croccante del giorno dopo
Il risotto al salto milanese: il risotto allo zafferano avanzato diventa una frittatina di riso dorata e croccante fuori, morbida e filante al centro.
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Zafferano
Risotto allo zafferano, il risotto alla milanese cremoso
Il risotto allo zafferano alla milanese: chicchi al dente, colore dorato intenso e una mantecatura al burro e parmigiano che lo rende cremoso all'onda.