Pisto manchego, verdure dell'orto in tegame
Il pisto manchego: peperoni, zucchina, cipolla e pomodoro cotti lentamente in tegame, un contorno spagnolo della Mancia ricco di sapore. Ottimo tiepido, freddo o con un uovo.
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Zucchine
Soupe au pistou, la zuppa provenzale di verdure al pesto
La soupe au pistou provenzale: una zuppa estiva di verdure, fagioli e pasta, profumata all'ultimo con il pistou di basilico, aglio e olio. Il grande piatto dell'estate del Sud della Francia.
Ratatouille provenzale, verdure estive in umido
La ratatouille provenzale con melanzane, zucchine, peperoni e pomodori cotti separatamente e poi uniti, profumati con aglio e timo. Il piatto di verdure estive del Sud della Francia.
Zucchine alla scapece, fritte e marinate alla menta
Le zucchine alla scapece napoletane: fette di zucchina fritte e marinate in olio, aceto, aglio e menta fresca. Un contorno estivo agrodolce, ancora più buono dopo qualche ora.
Minestrone di verdure con orzo e cucchiaio di pesto
Minestrone con orzo perlato, verdure di stagione e un cucchiaio di pesto a fine cottura: un primo piatto vegetariano saporito, nutriente e pronto in meno di un'ora.