Antico Forno Cotugno 1954

Pizza alla carbonara

Street Food Roma – Pizze

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Allergeni comuni

  • glutine
  • uova
  • lattosio
  • pepe

La pizza alla carbonara

La pizza alla carbonara presenta gli stessi ingredienti della pasta tradizionale della cucina romana: uova, pancetta (o guanciale) e pecorino romano. Gli ingredienti della carbonara vengono preparati in padella per poi essere adagiati sulla base bianca della pizza, precedentemente cosparsa di candida mozzarella.

Gli ingredienti della pizza dell’antico forno Cotugno sono un mix 7 farine. La pizza viene lasciata lievitare a lungo poiché non c’è aggiunta di lievito: l’impasto viene realizzato con l’antico metodo della biga che ne aumenta la morbidezza e la digeribilità.

Gli ingredienti della pizza alla carbonara

Gli ingredienti potrebbero subire della variazioni

  • Mix di 7 farine
  • Pancetta
  • Pecorino
  • Uova
  • Pepe
  • Mozzarella
  • Olio
  • Mix di 7 farine
  • Mozzarella
  • Pancetta
  • Uovo
  • Pecorino
  • Pepe
  • Olio

I contatti dell’Antico Forno Cotugno 1954

Lunedì – Sabato
07:30 – 22:30

Indirizzo
Via Federico Ozanam, 29 Roma

Lunedì – Sabato
07:30 – 22:30

Indirizzo
Via Federico Ozanam, 29 Roma

Antico Forno Cotugno 1954

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