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Come fare i cordon bleu di pollo fatti in casa

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Come fare i cordon bleu di pollo fatti in casa

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Ingredienti

Porzioni
Gli incredienti per fare i cordon bleu
2 Petto di pollo
30 g Prosciutto cotto
50 g Mozzarella
Gli ingredienti per l'impanatura dei cordon bleu
100 g Farina 0
1 Uova intere
100 g Pan grattato

Informazioni nutrizionali

Per porzione
452
Calorie
61 g
Proteine
12 g
Grassi
5 g
Grassi saturi
218 g
Colesterolo
1 g
Fibre
871 g
Sodio

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Caratteristiche:
  • Glutine
  • Lattosio

Ingredienti

  • Gli incredienti per fare i cordon bleu

  • Gli ingredienti per l'impanatura dei cordon bleu

Indicazioni

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I cordon bleu di pollo fatti in casa sono una ricetta facile da preparare se hai voglia di un pasto veloce e nutriente.

Per preparare i cordon bleu fatti in casa avrai bisogno di due strati di petto di pello tagliato fine. Oppure, se hai a disposizione in petto di pollo intero, puoi ricavare una “tasca” aiutandoti con un coltello ben affilato.

Per il ripieno dei cordon bleu noi abbiamo utilizzato prosciutto cotto e mozzarella ma puoi riempire i cordon bleu anche con scamorza affumicata e mortadella o con mozzarella e pomodoro. Insomma, libera la tua fantasia.

Per l’impanatura dei cordon bleu avrai bisogno di farina, uova e pan grattato. Se vuoi, al posto del pan grattato, puoi frullare del pan carrè ed aggiungere un po’ di curcuma alla panatura.

Per la cottura invece abbiamo deciso di cuocere i cordon bleu in forno, ma se vuoi renderli ancora più gustosi, puoi friggerli in padella.

Se stai cercando una ricetta altrettanto gustosa ma senza carne, ti consigliamo la nostra ricetta dei sofficini fatti in casa.

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Preparazione

1
Fatto

Come preparare i cordon bleu

Per realizzare il cordon bleu fatti in casa utilizza due fettine tagliate finemente di petto di pollo. In alternativa, dividi a metà il petto di pollo intero ricavando una "tasca" e togliendo le parti grasse.

Poggia una fettina in un piatto piano, dopo di che poggiaci sopra gli ingredienti per il ripieno. Nel nostro caso abbiamo usato il prosciutto cotto e la mozzarella ma ricordati che puoi riempire il cordon bleu come più ti piace.

Prendi la seconda fettina e ricopri il tutto.

2
Fatto

Come impanare i cordon bleu

Per impanare i cordon bleu fatti in casa prepara 3 ciotole contenenti un po' di farina, le uova sbattue e il pan grattato. Quindi passa i cordon bleu prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pan grattato, facendo aderire bene e in maniera omogenea su tutta la superficie.

Durante la panatura cerca di tenere ben stretti i lembi della carne in modo che si sigillino perfettamente così che durante la cottura non fuoriesca nulla. Puoi anche aiutarti con uno stuzzicadenti.

Condisci la parte superiore dei cordon bleu con un po' di sale, pepe, curcuma e origano.

3
Fatto

Come cuocere i cordon bleu

A questo punto metti i cordon bleu in una pirofila da forno unta con un po' di olio d'oliva.

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. In alternativa puoi anche friggere i cordon bleu per 4-5 minuti.

Cibamus

Crediamo nel buon cibo, nella ricercatezza dei prodotti e nell'importanza della tradizione. Per questo andiamo alla ricerca delle migliori ricette e dei migliori luoghi di ristorazione per ispirarti e farti scoprire solo il meglio.

Recensioni

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