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Ricetta rotolo senza cottura al cacao: una ricetta facilissima

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Ricetta rotolo senza cottura al cacao: una ricetta facilissima

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Ingredienti

Porzioni
Ingredienti per il rotolo senza cottura al cioccolato
300 g Biscotti secchi
180 g Ricotta
150 ml Latte intero
50 g Zucchero
50 g Gocce di cioccolato
30 g Cacao amaro
1 cucchiaio Miele

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Ti sorprenderà per quanto è facile!

Caratteristiche:
  • Lattosio
  • Vegetariano
Cucina:

Ingredienti

  • Ingredienti per il rotolo senza cottura al cioccolato

Indicazioni

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Il rotolo senza cottura al cioccolato è un dolce senza burro ne uova, facile da preparare anche all’ultimo minuto.

Il ripieno può essere adattato in base agli ingredienti che hai in frigorifero: noi abbiamo lo abbiamo preparato con ricotta e miele mapuò essere preparato anche con una crema al limone, crema al cioccolato o crema al mascarpone.

Libera la tua creatività!

Il rotolo senza cottura al cioccolato è sicuramente un ricetta estiva,  infatti non avrai assolutamente bisogno di accendere il forno. Nonostante la facilità di preparazione, questa è una ricetta gustosissima se hai voglia di un dolcetto veloce per la colazione o per la merenda.

Di solito per tenere insieme i biscotti si utilizza il burro (come nella ricetta della cheesecake senza cottura). In questo caso invece abbiamo utilizzato il latte ed il risultato è stato comunque ottimo. Il dolce è venuto molto leggero!

Tutto pronto per la ricetta del rotolo senza cottura? Si parte!

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Preparazione

1
Fatto

Come preparare il rotolo senza cottura

La prima cosa da fare per preparare il rotolo senza cottura al cioccolato è tritare finemente i biscotti. Al contrario del salame di cioccolato in cui ti avevo consigliato di tritarli a mano, per il rotolo al cioccolato è meglio usare un frullatore e ridurre i biscotti ad una sorta di farina.

2
Fatto

Metti i biscotti tritati in una ciotola ed aggiungi latte e cacao. Inizia ad impastare fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Il mio consiglio è di non mettere il latte tutto insieme perché, in base alla qualità dei biscotti, ne assorbirà di più o di meno.

3
Fatto

Lascia riposare l’impasto in frigorifero giusto il tempo di preparare il ripieno.

4
Fatto

Per il ripieno del rotolo al cioccolato senza cottura scola la ricotta per qualche minuto in modo che perda l’acqua in eccesso. Dopo di che mettila in una ciotola e aggiungi lo zucchero, il miele e le gocce di cioccolato. Lavora per qualche minuto fino ad ottenere una consistenza cremosa.

5
Fatto

Tira fuori l'impasto dal frigorifero e stendilo utilizzando due fogli di carta forno: lo spessore ideale dovrebbe essere al di sotto di un centimetro.

6
Fatto

Stendi il ripieno sopra l’impasto facendo attenzione a non sporcare troppo i bordi e chiudi arrotolandolo su se stesso aiutandoti con il foglio di carta forno.

Cibamus

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