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Rotolo spinaci, mortadella e ricotta, una ricetta facile e buonissima

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Rotolo spinaci, mortadella e ricotta, una ricetta facile e buonissima

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Ingredienti

Porzioni
250 g Spinaci
200 g Ricotta
100 g Parmiggiano
6 Uova intere
100 g Mortadella
qb Sale
1b Pepe

Informazioni nutrizionali

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La ricetta perfetta da fare in pochi minuti

Caratteristiche:
  • Lattosio
  • Uova

Ingredienti

Indicazioni

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Vuoi realizzare un piatto freddo in maniera facile e veloce?

Il rotolo spinaci, mortadella e ricotta è un antipasto veloce e sfizioso da servire in ogni occasione. Si tratta di un piatto freddo ed è quindi l’ideale per l’arrivo della primavera.

Il rotolo di spinaci si realizza come una comune frittata: una base di uova, parmigiano, sale con l’aggiunta degli spinaci frullati. Viene poi cotto al forno e guarnito con ricotta magra e mortadella. Insomma una variante gustosa della semplice frittata, perfetta da gustare con gli amici ma anche ad una cena speciale.

Tutto pronto per preparare il rotolo di spinaci? Si parte!

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Preparazione

1
Fatto

In una ciotola capiente, battere le uova con il parmigiano, il sale ed il pepe come se stessi preparando una normale frittata.

Alcuni aggiungono anche il latte o la noce moscata. Sentiti libero di fare liberamente secondo i tuoi gusti!

2
Fatto

Per preparare il rotolo spinaci, frulla con il mixer gli spinaci: io ho utilizzato degli spinacini quindi li ho frullati crudi, se utilizzi gli spinaci “più grandi” lessali prima di frullarli.

Aggiungi gli spinaci alla “frittata” e continua a battere con una frusta.

3
Fatto

Disponi l’impasto ottenuto su una teglia foderata di carta forno e cuoci a 180° per 15-20 minuti.

Dopo aver fatto raffreddare la base di spinaci, spalma la ricotta (in alternativa puoi utilizzare anche del formaggio spalmabile).

Aggiungi la mortadella fino a coprire tutta la superficie.

Se non ti piace la mortadella puoi utilizzare il salmone affumicato, mentre per i vegetariani consiglio il mopur.

Arrotola il tutto con la carta forno o con la pellicola alimentare e lascia riposare in frigo per almeno un’ora.

Affetta il rotolo e ferma ogni fetta con uno stuzzicadenti.

Cibamus

Crediamo nel buon cibo, nella ricercatezza dei prodotti e nell'importanza della tradizione. Per questo andiamo alla ricerca delle migliori ricette e dei migliori luoghi di ristorazione per ispirarti e farti scoprire solo il meglio.

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