Ricetta mini tortini al salmone con porri e ricotta

semplici ed irresistibili

Ricette –  secondo

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Difficoltà

facile

Tempo

15 – 30 minuti

Tipo

secondi

Persone

4 – 6

Come preparare dei mini tortini al salmone

Questi mini tortini al salmone sono buonissimi e delicati. Li ho realizzati con un impasto a base di ricotta fresca vaccina, uova e porri.

Se sei un’amante delle ricette con il salmone, questi tortini sono una ricetta facilissima da preparare e l’ideale sia da mangiare caldi che freddi. In poco tempo potrai preparare uno sfizioso aperitivo che si trasforma facilmente in un buonissimo contorno o secondo piatto.

Scopri come li ho realizzati e fammi sapere come ti sono venuti.

Gli ingredienti per i tortini al salmone

  • Pasta sfoglia
  • 150gr di ricotta fresca
  • 1 porro
  • 2 uova
  • 100gr di salmone affumicato
  • sale q.b.
  • Pasta sfoglia
  • 150gr di ricotta fresca
  • 1 porro
  • 2 uova
  • 100gr di salmone affumicato
  • sale q.b.

Come preparare dei tortini buonissimi

Pulisci il porro privandolo della parte verde. Taglialo finemente con un coltello e cuocilo per qualche minuto in padella antiaderente con una noce di burro ed un pizzico di sale.

In una ciotola, amalgama la ricotta con le uova fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Incorpora il porro ed il salmone e mescola delicatamente con una forchetta per uniformare il tutto.

Srotola la pasta sfoglia su un piano e, aiutandoti con un bicchiere (o un coppa pasta) taglia la pasta sfoglia per ottenere dei piccoli dischi, tutti delle stesse dimensioni.

Inerisci i dischi all’interno dei pirottini e, se necessario, ungili con dell’olio o del burro, altrimenti foderali con la carta forno.

Con l’aiuto di un cucchiaio, riempi con il composto dei tortini al salmone e cuoci in forno a 170 gradi per 10/15 minuti.

Quando la pasta sfoglia diventata dorata, sforma i tuoi tortini al salmone e lasciali raffreddare un po’ prima di toglierli dagli stampi.

Puoi decorare i tortini a piacere con semi di papavero o erba cipollina.

Assaggiali e fammi sapere cosa ne pensi nei commenti qui sotto.

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