Ricetta mozzarella in carrozza finger food

AutoreCibamus
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Come preparare la mozzarella in carrozza

La ricetta della mozzarella in carrozza ha origini campane. Si tratta di un piatto gustosissimo che può essere usato come antipasto o come contorno. Ideale da condividere con gli amici o per far contenti i più piccoli.

Si tratta di un piatto della tradizione povera che veniva realizzato per eliminare dalla dispensa di resti del pane e di latticini che altrimenti sarebbero andati a male. Questa è sicuramente una delle ricette preferite dai bambini e non solo: tra due fette di pane troviamo un cuore morbido di mozzarella filante… buonissima!

Vuoi preparare anche tu la ricetta della mozzarella in carrozza? Si parte!

CategoriaAntipasti, ContorniPreferenzaNo crostacei, No frutta a guscio

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ricetta mozzarella in carrozza video

DifficoltàFacilePorzioni5 Persone
Tempo Preparazione10 minCottura10 min

Gli ingredienti per la mozzarella in carrozza

 10 fette di Pan carrè
 2 Mozzarelle
 Alici
Gli ingredienti per impanare
 1 Uovo
 Farina
Gli ingredienti per friggere
 Olio di semi

Come fare la mozzarella in carrozza

1

Per preparare la mozzarella in carrozza in formato finger food ti consiglio di utilizzare un coppa pasta. In alternativa puoi provare anche con le formine per i biscotti. L'importante è riuscire a realizzare almeno due dischi per ogni fetta di pan carrè

come preparare la mozzarella in carrozza

2

Come per il pan carré, abbiamo utilizzato un coppa pasta di dimensioni più piccole per tagliare la mozzarella; se non avete un coppa pasta potete semplicemente utilizzare un coltello, l’importante è che la porzione di mozzarella sia completamente all’interno del pane.

Infine abbiamo aggiunto un pezzetto di alice marinate e abbiamo chiuso con un secondo disco di pane.

Prima di passare il tutto nell’uovo, ti consiglio di bagnare con un po' d'acqua o uovo i bordi dei dischi di pan carré e siggillarli tra di loro.

come preparare la mozzarella in carrozza

3

Per concludere,  passa i dischi di mozzarella in carrozza prima nell’uovo e poi nella farina. 

Noi abbiamo utilizzato della farina di semola rimacinata: questo tipo di farina donerà alla frittura un colore estremamente dorato ed anche la croccantezza sarà migliore.

Friggi per alcuni minuti, possibilmente in olio di semi alto oleico.

Da servire caldo in modo da avere la mozzarella  filante.

Come fare la mozzarella in carrozza al forno

Se volete realizzare questa ricetta nella sua versione più light, potete tranquillamente cuocere il tutto in forno fino a doratura.

Invece della farina potete ottenere la panatura con pan grattato fine.

Per ottenere un sapore più deciso potete aggiungere nella farina un po’ di origano ed aglio schiacciato con uno schiaccia aglio.

Ingredienti

 10 fette di Pan carrè
 2 Mozzarelle
 Alici
Gli ingredienti per impanare
 1 Uovo
 Farina
Gli ingredienti per friggere
 Olio di semi

Indicazioni

1

Per preparare la mozzarella in carrozza in formato finger food ti consiglio di utilizzare un coppa pasta. In alternativa puoi provare anche con le formine per i biscotti. L'importante è riuscire a realizzare almeno due dischi per ogni fetta di pan carrè

come preparare la mozzarella in carrozza

2

Come per il pan carré, abbiamo utilizzato un coppa pasta di dimensioni più piccole per tagliare la mozzarella; se non avete un coppa pasta potete semplicemente utilizzare un coltello, l’importante è che la porzione di mozzarella sia completamente all’interno del pane.

Infine abbiamo aggiunto un pezzetto di alice marinate e abbiamo chiuso con un secondo disco di pane.

Prima di passare il tutto nell’uovo, ti consiglio di bagnare con un po' d'acqua o uovo i bordi dei dischi di pan carré e siggillarli tra di loro.

come preparare la mozzarella in carrozza

3

Per concludere,  passa i dischi di mozzarella in carrozza prima nell’uovo e poi nella farina. 

Noi abbiamo utilizzato della farina di semola rimacinata: questo tipo di farina donerà alla frittura un colore estremamente dorato ed anche la croccantezza sarà migliore.

Friggi per alcuni minuti, possibilmente in olio di semi alto oleico.

Da servire caldo in modo da avere la mozzarella  filante.

Ricetta mozzarella in carrozza formato finger food