Ricetta rotolo senza cottura al cioccolato

dolce senza forno

Ricette –  Dolci

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Difficoltà

facile

Tempo

30 – 60 minuti

Tipo

dolci

Persone

8 -10

Il rotolo senza cottura

Il rotolo senza cottura al cioccolato è un dolce senza burro ne senza uova, facile da preparare anche all’ultimo minuto. Il ripieno può essere adattato in base agli ingredienti che avete in frigorifero:ad esempio, noi abbiamo lo abbiamo preparato con ricotta e miele. Altre idee potrebbero essere: crema al limone, crema al cioccolato o crema al mascarpone. Liberate la vostra creatività!

Gli ingredienti del rotolo senza cottura

  • 300 gr di biscotti secchi
  • 150 gr di latte
  • 180 gr di ricotta
  • 30gr di cacao amaro in polvere
  • 50 gr di zucchero
  • 50 gr di gocce di cioccolato
  • Un cucchiaio di miele
  • 300 gr di biscotti secchi
  • 150 gr di latte
  • 180 gr di ricotta
  • 30gr di cacao amaro in polvere
  • 50 gr di zucchero
  • 50 gr di gocce di cioccolato
  • Un cucchiaio di miele

Preparazione dell’impasto

La prima cosa da fare per preparare il rotolo senza cottura al cioccolato è tritare finemente i biscotti: al contrario del salame di cioccolato in cui vi avevo consiglio di tritarli a mano, per il rotolo al cioccolato dovrete usare un frullatore e ridurre i biscotti ad una sorta di farina.

Mettete i biscotti tritati in una ciotola ed aggiungete latte e cacao. Iniziate ad impastare fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Il mio consiglio è di non mettere il latte tutto insieme perché, in base alla qualità dei biscotti, se ne assorbirà di più o di meno.

Lasciate riposare l’impasto in frigorifero giusto il tempo di preparare il ripieno.

Preparazione del ripieno

Per il ripieno del rotolo al cioccolato scolate la ricotta per qualche minuto in modo che perda l’acqua in eccesso. Dopo di che mettetela in una ciotola ed aggiungete lo zucchero, il miele e le gocce di cioccolato. Lavorate per qualche minuto fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Tirate fuori il vostro impasto dal frigorifero e stendetelo utilizzando due fogli di carta forno: lo spessore ideale dovrebbe essere al di sotto di un centimetro.

Stendete il vostro ripieno sopra l’impasto facendo attenzione a non sporcare troppo i bordi e chiudetelo arrotolandolo su se stesso accompagnandovi con il foglio di carta forno.

Consigli per preparare un dolce senza forno

Il rotolo senza cottura al cioccolato è un dolce con pochi ingredienti ma, di particolare importanza, è la qualità dei biscotti secchi perché questi influenzeranno moltissimo il sapore del vostro dolce. Per facilitarvi il compito potreste comprare direttamente dei biscotti al cacao in modo da non dove aggiungere il cacao in polvere.

Si conserva in frigorifero o in congelatore e, una volta affettato, ricorda la forma delle tipiche girelle: insomma un tipico dolce per bambini.

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