Buonissima ricetta cheese cake con biscotti al cacao e crema al cioccolato
La cheesecake é un tipico dolce da dessert per una golosa merenda o dopo un pranzo tra amici. Perfetta per la primavera, va servita fredda e non richiede alcun tipo di cottura.
Ingredients
- |INGREDIENTI PER LA CHEESECAKE
- 250 Biscotti al cacao
- 100 g Burro
- 100 g Zucchero
- 500 g Formaggio spalmabile
- 250 ml Panna fresca
- 150 g Crema di nocciole
- 100 g Cioccolato fondente
Instructions
COME PREPARARE LA CHEESECAKE
Per preparare la cheesecake al cioccolato, per prima cosa ho sminuzzato i biscotti al cacao con l’aiuto di un mixer. In alternativa, se non vuoi sporcare troppi strumenti, puoi mettere i biscotti in una busta di plastica tipo cuki e sbatterli con un mattarello fino a ridurli in polvere.
Stendi la polvere di biscotti su una teglia a cerniera (io ho usato 24 cm di diametro) rivestita di carta forno.
Fai fondere il burro in un pentolino a fuoco minimo e versalo sui biscotti sbriciolati. Compatta bene i biscotti ed il burro utilizzando un cucchiaio.
A questo punto riponi in frigorifero per almeno 1 ora.
Per la parte centrale della cheesecake, monta la panna per dolci. Aggiungi il formaggio spalmabile e lo zucchero e amalgama bene utilizzando una frusta o un cucchiaio.
La crema dovrà risultare morbida ma ferma.
Versa la crema sulla base e riponi in frigorifero per almeno 5 ore finché non si sia solidificata per bene.
Per preparare la guarnizione della cheese cake, fai sciogliere la crema di nocciole e la cioccolata in poca acqua calda a bagno maria.
Quando saranno completamente sciolti, versa sulla torta e riponi in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Puoi decorare a piacere con i tuoi biscotti preferiti.
Io l’ho provata con i dei biscotti al cacao ed il risultato è stato davvero eccezionale.
Inoltre non ho aggiunto nessun tipo di gelatina e neppure il mascarpone, per evitare che la torta risultasse troppo pesante.
Vuoi preparare anche tu la ricetta della cheesecake senza cottura?
Ecco leggi la lista degli ingredienti e poi segui le istruzioni che trovi qui sotto.
Si parte!