Buonissima ricetta cheese cake con biscotti al cacao e crema al cioccolato

cheesecake al cacao fatta in casa ricetta

Buonissima ricetta cheese cake con biscotti al cacao e crema al cioccolato

Porzioni: 8
Preparazione: 20 Minuti
Additional Time: 5 Ore
Tempo totale: 5 Ore 20 Minuti

La cheesecake é un tipico dolce da dessert per una golosa merenda o dopo un pranzo tra amici. Perfetta per la primavera, va servita fredda e non richiede alcun tipo di cottura.

Ingredienti

  • |INGREDIENTI PER LA CHEESECAKE
  • 250 Biscotti al cacao
  • 100 g Burro
  • 100 g Zucchero
  • 500 g Formaggio spalmabile
  • 250 ml Panna fresca
  • 150 g Crema di nocciole
  • 100 g Cioccolato fondente

Preparazione

COME PREPARARE LA CHEESECAKE

ricetta cheesecake al cioccolato senza cottura

Per preparare la cheesecake al cioccolato, per prima cosa ho sminuzzato i biscotti al cacao con l’aiuto di un mixer. In alternativa, se non vuoi sporcare troppi strumenti, puoi mettere i biscotti in una busta di plastica tipo cuki e sbatterli con un mattarello fino a ridurli in polvere.

Stendi la polvere di biscotti su una teglia a cerniera (io ho usato 24 cm di diametro) rivestita di carta forno.

Fai fondere il burro in un pentolino a fuoco minimo e versalo sui biscotti sbriciolati. Compatta bene i biscotti ed il burro utilizzando un cucchiaio.

A questo punto riponi in frigorifero per almeno 1 ora.

ricetta cheesecake al cioccolato senza cottura

Per la parte centrale della cheesecake, monta la panna per dolci. Aggiungi il formaggio spalmabile e lo zucchero e amalgama bene utilizzando una frusta o un cucchiaio.

La crema dovrà risultare morbida ma ferma.

Versa la crema sulla base e riponi in frigorifero per almeno 5 ore finché non si sia solidificata per bene.

come preparare cheesecake al cioccolato senza cottura

Per preparare la guarnizione della cheese cake, fai sciogliere la crema di nocciole e la cioccolata in poca acqua calda a bagno maria.

Quando saranno completamente sciolti, versa sulla torta e riponi in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

Puoi decorare a piacere con i tuoi biscotti preferiti.

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La ricetta della cheese cake è tipica della tradizione americana. Si tratta di una torta a base di formaggio ma può essere realizzata in mille varianti. Si può fare cotta, cruda, con qualunque topping e tanti diversi tipi di biscotto.

Io l’ho provata con i dei biscotti al cacao ed il risultato è stato davvero eccezionale.

Inoltre non ho aggiunto nessun tipo di gelatina e neppure il mascarpone, per evitare che la torta risultasse troppo pesante.

Vuoi preparare anche tu la ricetta della cheesecake senza cottura?

Ecco leggi la lista degli ingredienti e poi segui le istruzioni che trovi qui sotto.

Si parte!

 

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