Come fare le crocchette di patate in modo facile e veloce

Vuoi preparare un antipasto veloce e facilissimo? Le crocchette di patate sono uno degli antipasti più buoni e amati da noi italiani.

Spesso questo finger food accompagna la pizza insieme a supplì e bruschetta, ma le crocchette di patate non temono rivali e sono buonissime anche da sole.

Le crocchette sono facilissime da preparare ed hanno bisogno di pochi ingredienti. L’unico inconveniente è l’odore di fritto ma, già che ci siete, potreste preparare anche le nostre buonissime mozzarelle in carrozza.

Se proprio non ami friggere, in alternativa puoi preparare le crocchette di patate in forno, il procedimento é esattamente lo stesso.

Vuoi preparare anche tu la ricetta delle crocchette di patate?

Leggi la lista degli ingredienti e poi segui le indicazioni riportate qui sotto.

Si parte!

come fare le crocchette di patate in casa - ricetta

Come fare le crocchette di patate in modo facile e veloce

Porzioni: 8
Preparazione: 10 Minuti
Cottura: 30 Minuti
Tempo totale: 40 Minuti

se hai voglia di qualcosa di sfizioso, le crocchette di patate sono un antipasto veloce e semplicissimo da preparare... anche al fotno

Ingredienti

INGREDIENTI PER LE CROCCHETTE DI PATATE

  • 500 g Patate
  • 200 g Parmiggiano
  • 1 Uova intere
  • 1 Olio per friggere
  • qb Sale
  • qb Noce moscata

INGREDIENTI PER IMPANARE LE CROCCHETTE

  • 2 Uova intere
  • qb Farina di semola
  • qb Pan grattato

Preparazione

COME PREPARARE LE CROCCHETTE DI PATATE


ricetta-crocchette-di-patate-1

La prima cosa da fare quando prepari le crocchette di patate è lessare le patate in abbondante acqua salata finché non saranno diventate morbide fino all'interno.

Io ti consiglio di lessarle con tutta la buccia in modo che le patate restino più saporite e assorbano meno acqua.

Una volta scolate, se hai uno schiaccia patate puoi usarlo senza spellare le patate, altrimenti armati di santa pazienza (e acqua fredda) per togliere la buccia alle patate e schiacciarle con le mani o con una forchetta.

Dopo aver schiacciato per bene le patate, aggiungi l’uovo ed inizia a lavorare l'impasto con le mani.

ricetta-crocchette-di-patate-2

Aggiungi il sale, il parmigiano grattugiato e un pizzico di noce moscata. Io di solito preferisco non esagerare con il sale ed aggiungere un più parmigiano.

Se ti piace puoi aggiungere anche un po’ di pepe.

A questo punto prendi una parte dell’impasto delle crocchette, lavoralo con le mani per ottenere un piccolo cilindro e aggiungi un pezzettino di mozzarella nel centro.

Passa tutte le crocchette di patate prima nella farina, poi nell’uovo ed infine del pan grattato.

La tradizione vuole che le crocchette di patate siano fritte, in questo caso ti consiglio di utilizzare un buon olio di semi come l'olio di girasole alto oleico.

Friggi le crocchette finché non sono dorate su tutta la superficie.

Notes

In alternativa puoi sempre cuocere le crocchette di patate in forno a 180 gradi per circa 20/30 minuti, facendo sempre attenzione alla doratura.

Ti é piaciuta questa ricetta?

Seguici anche sul nostro profilo instagram o sulla nostra pagina facebook per scoprire nuove ricette

Previous

Piadina speciale con gamberi e burrata con senape al miele

Ricetta facile della torta con la gelatina all’arancia

Next

Lascia un commento