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Come fare le crocchette di patate in modo facile e veloce

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Ingredienti

Porzioni
500 g Patate
200 g Parmiggiano
1 Uova intere
1 Olio per friggere
qb Sale
qb Noce moscata
Gli ingredienti per impanare le crocchette
2 Uova intere
qb Farina di semola
qb Pan grattato

Come fare le crocchette di patate in modo facile e veloce

Caratteristiche:
  • Glutine
  • Lattosio
  • Uova
  • Vegetariano
Cucina:

Ingredienti

  • Gli ingredienti per impanare le crocchette

Indicazioni

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Vuoi preparare un antipasto veloce e facilissimo? Le crocchette di patate sono uno degli antipasti più buoni e amati da noi italiani.

Spesso questo finger food, accompagna la pizza insieme a supplì e bruschetta ma le crocchette di patate non temono rivali e sono buonissime anche da sole.

Le crocchette sono facilissime da preparare ed hanno bisogno di pochi ingredienti. L’unico inconveniente è l’odore di fritto ma, già che ci siete, potreste preparare anche le nostre buonissime mozzarelle in carrozza.

Se proprio non ami friggere, in alternativa puoi preparare le crocchette di patate in forno.

Vuoi preparare anche tu la ricetta delle crocchette di patate?

Leggi la lista degli ingredienti e poi segui le indicazioni riportate qui sotto.

Si parte!

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Preparazione

1
Fatto

La prima cosa da fare quando prepari le crocchette di patate è lessare le patate in abbondante acqua salata finché non saranno diventate morbide fino all'interno.

Io ti consiglio di lessarle con tutta la buccia in modo che le patate restino più saporite e assorbano meno acqua.

Una volta scolate, se hai uno schiaccia patate puoi usarlo senza spellare le patate, altrimenti armati di santa pazienza (e acqua fredda) per togliere la buccia alle patate e schiacciarle con le mani o con una forchetta.

Dopo aver schiacciato per bene le patate, aggiungi l’uovo ed inizia a lavorare l'impasto con le mani.

2
Fatto

Aggiungi il sale, il parmigiano grattugiato e un pizzico di noce moscata. Io di solito preferisco non esagerare con il sale ed aggiungere un più parmigiano.

Se ti piace puoi aggiungere anche un po’ di pepe.

3
Fatto

A questo punto prendi una parte dell’impasto, lavoralo con le mani per ottenere un piccolo cilindro e aggiungi un pezzettino di mozzarella nel centro.

Passa tutte le crocchette di patate prima nella farina, poi nell’uovo ed infine del pan grattato.

É arrivato il momento di cuocere le tue crocchette.

4
Fatto

Come cuocere le crocchette di patate

La tradizione vuole che le crocchette di patate siano fritte, in questo caso ti consiglio di utilizzare un buon olio di semi come l'olio di girasole alto oleico.

Friggi le crocchette finché non sono dorate su tutta la superficie.

In alternativa puoi sempre cuocere le crocchette di patate in forno a 180 gradi per circa 20/30 minuti, facendo sempre attenzione alla doratura.

Cibamus

Crediamo nel buon cibo, nella ricercatezza dei prodotti e nell'importanza della tradizione. Per questo andiamo alla ricerca delle migliori ricette e dei migliori luoghi di ristorazione per ispirarti e farti scoprire solo il meglio.

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