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Come fare le crocchette di patate in modo facile e veloce

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Come fare le crocchette di patate in modo facile e veloce

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Ingredienti

Porzioni
500 g Patate
200 g Parmiggiano
1 Uova intere
1 Olio per friggere
qb Sale
qb Noce moscata
Gli ingredienti per impanare le crocchette
2 Uova intere
qb Farina di semola
qb Pan grattato
Caratteristiche:
  • Glutine
  • Lattosio
  • Uova
  • Vegetariano
Cucina:

Ingredienti

  • Gli ingredienti per impanare le crocchette

Indicazioni

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Il finger food per grandi e piccini

Vuoi preparare un’antipasto veloce e facilissimo? Le crocchette di patate sono uno degli antipasti più buoni e amati da noi italiani.

Spesso questo finger food, accompagna la pizza insieme a supplì e bruschetta ma le crocchette di patate non temono rivali e sono buonissime anche da sole.

Le crocchette sono facilissime da preparare ed hanno bisogno di pochi ingredienti. L’unico inconveniente è l’odore di fritto ma, già che ci siete, potreste preparare anche le nostre buonissime mozzarelle in carrozza.

In alternativa io di solito le preparo in forno.

Vuoi preparare anche tu la ricetta delle crocchette di patate? Si parte!

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Preparazione

1
Fatto

La prima cosa da fare quando prepari le crocchette è lessare le patate. Io ti consiglio di lessarle con tutta la buccia in modo che le patate restino più saporite e assorbano meno acqua.

Non dimenticare di salare l’acqua.

Una volta scolate, se hai uno schiaccia patate puoi usarlo senza spellare le patate, altrimenti armati di santa pazienza (e aqua fredda) per togliere la buccia alle patate e schiacciarle con le mani o con una forchetta.

Aggiungi l’uovo e inizia ad amalgamare con le mani.

2
Fatto

Aggiungi il sale, il parmigiano grattuggiato e un pizzico di noce moscata. Io di solito preferisco non esagerare con il sale ed aggiungere un più parmigiano.

Se ti piace puoi aggiungere anche un po’ di pepe.

3
Fatto

A questo punto prendi una parte dell’impasto, lavoralo con le mani per ottenere un piccolo cilindro ed aggiungi un pezzettino di mozzarella nel centro.

Passa tutte le crocchette di patate prima nella farina, poi nell’uovo ed infine del pan grattato.

Siamo pronti per cuocere le crocchette di patate.

4
Fatto

Come cuocere le crocchette di patate

La tradizione vuole che le crocchette di patate siano fritte, in questo caso ti consiglio di utilizzare un buon olio di semi. L’ideale sarebbe l’olio di girasole alto oleico.

Friggi le crocchette finché non sono dorate su tutta la superficie.

In alternativa puoi sempre cuocere le crocchette di patate in forno, a 180 gradi per circa 20/30 minuti, facendo sempre attenzione alla doratura.

Cibamus

Crediamo nel buon cibo, nella ricercatezza dei prodotti e nell'importanza della tradizione. Per questo andiamo alla ricerca delle migliori ricette e dei migliori luoghi di ristorazione per ispirarti e farti scoprire solo il meglio.

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