• Home
  • Dolci
  • Ricetta ciambelle al forno senza burro e senza latte… sofficissime
0 0
Ricetta ciambelle al forno senza burro e senza latte… sofficissime

Condividi su

O puoi copiare e condividere questa url

Informazioni nutrizionali

15
Porzioni
248
Calorie
42
Carboidrati
8
Zucchero
7
Grassi
6
Proteine
1
Sodio

Ricetta ciambelle al forno senza burro e senza latte… sofficissime

Caratteristiche:
  • Glutine
  • Uova
  • Vegetariano
Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

Condividi

Stai pensando di preparare la ricetta delle ciambelle al forno per la colazione? Ti trovi nel posto giusto!

In questa ricetta ti mostrerò passo passo come preparare l’impasto delle ciambelle al forno in maniera facile e veloce. Dopo averti mostrato la ricetta delle ciambelle di patate fritte, non potevamo infatti negarti un secondo piacere di gola preparando queste sofficissime ciambelline al forno.

Questa è una ricetta adatta per gli intolleranti al lattosio.



Infatti abbiamo preparato le ciambelle al forno senza burro e, al posto del normale latte vaccino, abbiamo fatto un piccolo esperimento utilizzando il latte di avena. Ma non ti preoccupare, puoi utilizzare il latte che preferisci incluso, ovviamente, anche il latte vaccino o quello di soia.

Il risultato delle nostre ciambelle al forno senza latte è stato davvero sorprendente. Le ciambelle sono rimaste soffici perfino il giorno seguente, cosa che (purtroppo) di solito non accade che le ciambelle di patate fritte.

Un’ultima cosa prima di darti la ricetta!

In questo impasto per le ciambelle al forno non abbiamo utilizzato le patate lesse come per le normali graffe fritte. Infatti le abbiamo sostituite con della fecola di patate. In questo modo non dovrai neppure aspettare di lessare le patate ed avrai meno piatti da lavare.

Insomma, ora non hai più scuse per non concederti questo piccolo peccato di gola.

Per facilitarti nella preparazione puoi utilizzare anche degli strumenti che ti faciliteranno il lavoro.

Per preparare le ciambelle al forno ti consiglio di utilizzare una teglia antiaderente, ne esistono alcune fatte appositamente per le ciambelle. Puoi utilizzare sia una teglia per ciambelle in alluminio oppure puoi usare uno stampo in silicone per ciambelle. A te la scelta!

Tutto pronto? Si parte con la ricetta delle ciambelle al forno! Si parte!



Bookmark Me

Preparazione

1
Fatto
15 minuti

Preparare l'impasto per le ciambelle al forno

Prima di iniziare la preparazione delle ciambelle scalda leggermente il latte a fuoco lento. Il latte non deve essere troppo caldo altrimenti rischi che il processo di lievitazione non si inneschi.

A questo punto versa il latte in una terrina capiente e sbriciola con le mani il lievito di birra e lo zucchero, mescolando per bene con una forchetta finché non si saranno sciolti.

Aggiunti l'olio di semi di girasole, le uova intere, la vanillina, la scorza di un limone non trattato e la fecola di patate. Mescola sempre con la forchetta per far amalgamare per bene tutti gli ingredienti.

Ora devi iniziare ad incorporare le due farine. Se non hai la farina di manitoba puoi utilizzare anche soltanto la farina 00. Inizia ad incorporare la farina una manciata alla volta continuando a mescolare sempre con la forchetta.

Quando l'impasto avrà una consistenza più soda trasferiscilo su una tavola infarinata e continua a lavorarlo con le mani per qualche minuto.

Aggiusta di farina in base a come senti la consistenza dell'impasto che non deve essere ne troppo duro ne troppo mollo.

2
Fatto
2 ore

Lievitazione delle ciambelle al forno

Quando l'impasto delle ciambelle al forno avrà raggiunto la giusta consistenza, trasferiscilo in una ciotola capiente e coprilo con della pellicola trasparente o con un panno pulito e lascia lievitare per almeno un'ora.

Trascorso il tempo della lievitazione, stendi l'impasto delle ciambelle al forno su una tavola di legno infarinata. Aiutati con un mattarello e cerca di raggiungere uno spessore omogeneo di circa 1,50 cm.

Con l'aiuto di un coppa pasta (o di un bicchiere) dai forma alle tue ciambelle. Poi trasferiscile direttamente in una teglia da forno foderata con della carta da forno.

L'impasto avanza puoi stenderlo di nuovo e fare delle altre ciambelle, fino ad esaurimento.

Lascia lievitare le ciambelle per 1 altra ora in modo che crescano di volume.



3
Fatto

La cottura delle ciambelle al forno

Quando le ciambelle saranno lievitate, infornale a 180° per circa 15 minuti in forno preriscaldato e ventilato

A fine cottura spennella le ciambelle con un po' d'acqua per mantenerle morbide e cospargi con zucchero a velo.

Il risultato sarà STREPITOSO!

Cibamus

Crediamo nel buon cibo, nella ricercatezza dei prodotti e nell'importanza della tradizione. Per questo andiamo alla ricerca delle migliori ricette e dei migliori luoghi di ristorazione per ispirarti e farti scoprire solo il meglio.

come-fare-la-chiffon-cake
precedente
Come preparare la chiffon cake senza latte e senza burro
come-fare-la-chiffon-cake
precedente
Come preparare la chiffon cake senza latte e senza burro

Aggiungi commento