Ricetta facile delle polpette di melanzane

0 0
Ricetta facile delle polpette di melanzane

Condividi su

O puoi copiare e condividere questa url

Ingredienti

Porzioni
Ingredienti per le polpette di melanzane
2 Melanzane
1 Uova intere
qb Basilico
qb Prezzemolo
qb Pecorino romano
qb Pan grattato
1 litro Olio per friggere

Croccanti fuori e morbide dentro... una tira l'altra!

Caratteristiche:
  • Glutine
  • Lattosio
  • Uova
  • Vegetariano
Cucina:

Ingredienti

  • Ingredienti per le polpette di melanzane

Indicazioni

Condividi

Le polpette di melanzane sono un gustoso finger food: croccanti all’esterno e morbidi all’interno, da mangiare una dopo l’altra. Possono essere cotte sia in forno che fritte, ma in ogni caso non ti faranno rimpiangere le classiche polpette di carne.

Per dare più sapore all’impasto delle polpette di melanzane puoi inserire delle erbe aromatiche. Io ti suggerisco il prezzemolo ed il basilico che con le melanzane si sposano molto bene. Anche la menta mi piace molto nelle polpette di melanzane.

Se vuoi puoi preparare le polpette di melanzane sia in forno che fritte. A te la scelta.

Tutto pronto per preparare la ricetta delle polpette di melanzane?

Si parte!

(Visited 81.152 times, 1 visits today)
Bookmark Me

Preparazione

1
Fatto

Pelare le melanzane con l’aiuto di un pela patate ( alcuni preferiscono non togliere la buccia perché dà più sapore alle polpette ma le rende anche più fibrose ed amare. Se volete mantenere la buccia vi consiglio di usare melanzane biologiche).

2
Fatto

Tagliare le melanzane grossolanamente con un coltello. Nel frattempo, in una padella dai bordi alti, far soffriggere l’olio con un aglio e cuocere le melanzane finché non avranno acquisito una consistenza morbida (non dimenticare il coperchio).

3
Fatto

A cottura ultimata, trasferire le melanzane in una terrina. Lasciar raffreddare e frantumare con le mani. Sconsiglio di utilizzare il frullatore perché perderebbero di consistenza.

Aggiungere l’uovo, il pan grattato e gli odori.

Amalgamare bene il tutto con l’aiuto di un cucchiaio o con le mani e lasciar riposare per almeno una decina di minuti.

4
Fatto

Inizia a formare delle polpette delle dimensioni che preferisci.

5
Fatto

Passa le polpette di melanzane nel pan grattato e quindi friggerle in padella con abbondante olio di girasole o di arachidi, facendo attenzione che non brucino.

In alternativa puoi cuocere le polpette di melanzane nel forno a 180 gradi per circa 20/30 minuti.

Cibamus

Crediamo nel buon cibo, nella ricercatezza dei prodotti e nell'importanza della tradizione. Per questo andiamo alla ricerca delle migliori ricette e dei migliori luoghi di ristorazione per ispirarti e farti scoprire solo il meglio.

rotolo al cacao senza cottura - dolci senza cottura
precedente
Ricetta rotolo senza cottura al cacao: una ricetta facilissima
cheesecake al cioccolato senza cottura
Prossima
Ricetta cheesecake cioccolato e corn flakes: un dolce facilissimo
rotolo al cacao senza cottura - dolci senza cottura
precedente
Ricetta rotolo senza cottura al cacao: una ricetta facilissima
cheesecake al cioccolato senza cottura
Prossima
Ricetta cheesecake cioccolato e corn flakes: un dolce facilissimo