Ricetta mini tortini al salmone, ricotta e porri…. semplici e deliziosi

Non hai tempo per cucinare e vuoi preparare qualcosa di sfizioso in pochi minuti? Sei un’amante delle ricette con il salmone?

Questi tortini sono una ricetta facilissima da preparare e l’ideale sia da mangiare caldi che freddi. In poco tempo potrai preparare uno sfizioso aperitivo che si trasforma facilmente in un buonissimo contorno o secondo piatto.

Io li ho realizzati con un impasto a base di ricotta fresca vaccina, uova e porri. Ma puoi facilmente adattare l’interno secondo i tuoi gusti.

Tutto pronto per preparare i tortini al salmone?

Si parte!

mini tortini al salome con pasta sfoglia e ricotta

Ricetta mini tortini al salmone, ricotta e porri…. semplici e deliziosi

Porzioni: 4
Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 20 Minuti
Tempo totale: 35 Minuti

I tortini al salmone sono una ricetta facile e veloce, da preparare anche all'ultimo momento. Avrai bisogno solo di un rotolo di pasta sfoglia e di alcuni ingredienti

Ingredienti

  • 1 Pasta sfoglia
  • 150 g Ricotta fresca
  • 100 g Salmone affumicato
  • 2 Uova intere
  • 1 Porri
  • qb Sale

Preparazione

COME PREPARARE I TORTINI AL SALMONE

Preparazione dei trotini al salmone

  1. Per prima cosa pulisci il porro privandolo della parte verde. Taglialo finemente con un coltello e cuocilo per qualche minuto in una padella antiaderente con una noce di burro ed un pizzico di sale.
  2. In una ciotola, amalgama la ricotta con le uova fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
  3. Incorpora il porro ed il salmone e mescola delicatamente con una forchetta per uniformare il tutto.

    Preparazione dei trotini al salmone
  4. Srotola la pasta sfoglia su un piano e, aiutandoti con un bicchiere (o un coppa pasta) taglia la pasta sfoglia per ottenere dei piccoli dischi, tutti delle stesse dimensioni.
  5. Inserisci i dischi di pasta sfoglia all’interno dei pirottini e, se necessario, ungili con dell’olio o del burro, altrimenti foderali con la carta forno.
  6. Con l’aiuto di un cucchiaio, riempi con il composto a base di ricotta e cuoci in forno a 170 gradi per 10/15 minuti.

    Preparazione dei trotini al salmone
  7. Quando la pasta sfoglia diventa dorata, sforma i tuoi tortini al salmone e lasciali raffreddare un po’ prima di toglierli dagli stampi.
  8. Puoi decorare i tortini a piacere con semi di papavero o erba cipollina.
  9. Assaggiali e fammi sapere cosa ne pensi nei commenti qui sotto.

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