Ricetta rotolo senza cottura al cacao: una ricetta facilissima

Il rotolo senza cottura al cioccolato è un dolce senza burro ne uova, facile da preparare anche all’ultimo minuto.

Il ripieno può essere adattato in base agli ingredienti che hai in frigorifero: noi abbiamo lo abbiamo preparato con ricotta e miele ma può essere preparato anche con una crema al limone, crema al cioccolato o crema al mascarpone.

Libera la tua creatività!

Nonostante la facilità di preparazione, questa è una ricetta gustosissima se hai voglia di un dolcetto veloce per la colazione o per la merenda. Di solito per tenere insieme i biscotti si utilizza il burro (come nella ricetta della cheesecake senza cottura). In questo caso invece abbiamo utilizzato il latte ed il risultato è stato comunque ottimo. Il dolce è venuto molto leggero!

Tutto pronto per la ricetta del rotolo senza cottura?

Si parte!

rotolo al cacao senza cottura - dolci senza cottura

Ricetta rotolo senza cottura al cacao: una ricetta facilissima

Porzioni: 8
Preparazione: 15 Minuti
Tempo totale: 15 Minuti

Il rotolo senza cottura al cioccolato è sicuramente una ricetta estiva, infatti non avrai assolutamente bisogno di accendere il forno.

Ingredienti

INGREDIENTI PER IL ROTOLO SENZA COTTURA AL CIOCCOLATO

  • 300 g Biscotti secchi
  • 180 g Ricotta
  • 150 ml Latte intero
  • 50 g Zucchero
  • 50 g Gocce di cioccolato
  • 30 g Cacao amaro
  • 1 cucchiaio Miele

Preparazione

COME PREPARARE IL ROTOLO SENZA COTTURA

  1. La prima cosa da fare per preparare il rotolo senza cottura al cioccolato è tritare finemente i biscotti. Al contrario del salame di cioccolato in cui ti avevo consigliato di tritarli a mano, per il rotolo al cioccolato è meglio usare un frullatore e ridurre i biscotti ad una sorta di farina.
  2. Metti i biscotti tritati in una ciotola ed aggiungi latte e cacao.
  3. Inizia ad impastare fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Il mio consiglio è di non mettere il latte tutto insieme perché, in base alla qualità dei biscotti, ne assorbirà di più o di meno.
  4. Lascia riposare l’impasto in frigorifero giusto il tempo di preparare il ripieno.
  5. Per il ripieno del rotolo al cioccolato senza cottura scola la ricotta per qualche minuto in modo che perda l’acqua in eccesso. Dopo di che mettila in una ciotola e aggiungi lo zucchero, il miele e le gocce di cioccolato
  6. Lavora per qualche minuto con una frusta fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  7. Tira fuori l'impasto dal frigorifero e stendilo utilizzando due fogli di carta forno: lo spessore ideale dovrebbe essere al di sotto di un centimetro.
  8. Stendi il ripieno sopra l’impasto facendo attenzione a non sporcare troppo i bordi e chiudi arrotolandolo su se stesso aiutandoti con il foglio di carta forno.
  9. Si conserva in frigorifero per qualche giorno

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