La ricetta della torta di mele è un dolce classico della pasticceria italiana ed è anche una ricetta che prepara sempre mia mamma. La sua versione è strepitosa ma oggi ho voluto provare qualcosa di leggermente diverso unendo il succo di arancia.
Ho deciso di tentare questa versione perché avevo voglia di un dolce più profumato lasciando quasi inalterata la ricetta originale. Le mele, si sa, sono le regine dei dolci casalinghi ma con questa variante ho voluto dargli quella marcia in più.
Ci sono riuscito? Scoprilo qui sotto!
Come conservare la torta di mele
La torta di mele si conserva per 2 o 3 giorni a temperatura ambiente mantenendosi morbida e gustosa. Ti consiglio di coprirla con una campana di vetro dentro un’alzatina.
Una volta cotta, puoi anche tagliare a fette la torta di mele e conservarla in congelatore.
Cosa mettere al posto della cannella
Non ti piace la cannella? Nessun problema! Per aromatizzare la torta di mele prova ad utilizzare un baccello di vaniglia.
Ricetta torta di mele profumata con succo d'arancia... facile e veloce
Ingredients
GLI INGREDIENTI PER LA TORTA DI MELE
- 200 g Farina 00
- 200 g Olio di semi
- 200 g Zucchero
- 120 g Succo d'arancia
- 3 Mele fuji
- 4 Uova intere
- 1 cucchiaino Zenzero
- 1 cucchiaino Cannella
- 1 bustina Vanillina
- 1 bustina Lievito per dolci
Instructions
COME PREPARARE LA TORTA DI MELE
Prima di tutto bisogna occuparsi di mettere a macerare le mele. Io ti consiglio di utilizzare delle mele dal sapore aspro come le smith o le mele fuji.
Pela le mele e tagliale a spicchi molto sottili. Aggiungi il succo di limone, lo zenzero, la cannella e quattro cucchiai di zucchero.
Mescola con un cucchiaio facendo attenzione a non rompere gli spicchi di mela e lascia macerare per almeno un ora.
Adesso devi preparare l’impasto per la torta di mele.
Dentro una terrina capiente, metti lo zucchero rimasto, l’olio ed il succo di arancia.
Aggiungi le uova e la vanillina (puoi usare anche l’estratto di vaniglia).
Inizia a mescolare tutti gli ingredienti della torta con una frusta finché non si saranno ben amalgamati.
A questo punto aggiungi la farina ed una bustina di lievito. L’ideale sarebbe di aggiungere questi due ingredienti setacciandoli con un passino in modo da evitare la formazione di grumi.
Continua ad amalgamare bene gli ingredienti fino a formare un impasto cremoso.
Non ti preoccupare se resta un po’ liquido, è normale
Versa il composto all’interno di una teglia a cerniera. Per evitare che l’impasto coli fuori, puoi aggiungere della carta forno sul fondo della teglia e poi chiuderla con la cerniera.
É arrivato il momento di usare le mele che avevi messo da parte. Adagiale una per una sulla superficie della tua torta formando il disegno che preferisci. Io ho creato dei cerchi concentrici.
Inforna a 170 gradi per un ora circa.
Provata più volte. Questa ricetta é davvero ottima