Uova ripiene con i ragni di olive, l'antipasto di Halloween
Uova sode ripiene di una crema di tuorlo e maionese, decorate con piccoli ragni fatti di olive nere: un antipasto di Halloween facile, pronto in mezz'ora.
Stai cercando un antipasto di Halloween semplice, che si prepari in anticipo e faccia comunque effetto?
Allora le uova ragno sono una scelta perfetta. Ti mostro passo passo come trasformare le classiche uova ripiene in un piatto a tema, con piccoli ragni fatti di olive nere che sembrano camminare sulla crema di tuorlo.
Il bello di questa ricetta è che parte da un antipasto che conoscono tutti: uova sode, tuorlo schiacciato con maionese e senape, una spolverata di paprika. A trasformarlo in un piatto di Halloween ci pensano due mezze olive, una per il corpo e una tagliata a fettine per le zampe.
Ha almeno tre vantaggi: costa pochissimo, è naturalmente senza glutine e si prepara qualche ora prima, così il giorno della festa devi solo decorare e servire.
Il trucco per uova perfette è il bagno in acqua e ghiaccio subito dopo la cottura. Ferma la cottura, evita l’alone verde intorno al tuorlo e rende il guscio molto più facile da togliere.
Tienile in frigo fino a pochi minuti prima di servirle: il ripieno resta sodo e i ragnetti ben fermi al loro posto.
Tutto pronto? Si parte con la ricetta delle uova ragno.
Passaggi
- Metti le uova in un pentolino coperte di acqua fredda, porta a bollore e cuoci per 9 minuti.
- Trasferisci subito le uova in acqua e ghiaccio per 5 minuti: si sgusciano meglio e il tuorlo resta giallo, senza alone verde.
- Sguscia le uova, tagliale a metà nel senso della lunghezza e preleva i tuorli.
- Schiaccia i tuorli con una forchetta insieme a maionese, senape e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia.
- Riempi gli albumi con la crema usando una sac à poche o un cucchiaino.
- Per ogni ragno taglia un'oliva a metà nel senso della lunghezza: una metà è il corpo, l'altra va tagliata a fettine sottili per fare otto zampe, quattro per lato.
- Completa con un pizzico di paprika e qualche filo di erba cipollina e tieni in frigo fino al momento di servire.
Suggerimenti utili
Le uova di qualche giorno si sgusciano molto meglio di quelle freschissime.
Puoi preparare uova e ripieno qualche ora prima e decorare con i ragni solo all'ultimo momento.
Per una versione più leggera sostituisci metà della maionese con yogurt greco.
Valori nutrizionali medi per porzione
- Calorie
- 205 kcal
- Carboidrati
- 1.5 g
- Zuccheri
- 0.7 g
- Proteine
- 9.5 g
- Grassi
- 17.5 g
- Grassi saturi
- 3.5 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sodio
- 420 mg
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