Torta al testo umbra, morbida e pronta da farcire

Torta al testo umbra cotta in padella, morbida dentro e leggermente dorata fuori, ideale da farcire in tanti modi.

Preparazione: 20 min
Cottura: 18 min
Totale: 1 h 08 min
Porzioni: 6 porzioni
Calorie: 248 kcal

Categoria: Piatti Unici
Cucina: Italiana

La torta al testo umbra e una ricetta semplice ma molto furba, perche con pochi ingredienti ti permette di portare in tavola una base morbida e saporita da riempire come preferisci.

E perfetta con salumi, formaggi o verdure, ma resta buonissima anche appena fatta con un filo d’olio. La cottura in padella la rende pratica e adatta anche quando non vuoi usare il forno.

Per un risultato piu vicino alla tradizione, usa una piastra spessa o una padella che trattenga bene il calore: la superficie si colorera meglio e l’interno restera piu soffice.

Padella antiaderente larga

Utile per cuocere e saltare ingredienti in modo uniforme senza affollare troppo la superficie.

Passaggi

Mescola farina, sale e lievito, poi aggiungi acqua e olio.
Impasta fino a ottenere un panetto liscio e lascia riposare 30 minuti.
Stendi un disco spesso circa 1,5 centimetri.
Scalda bene una piastra o una padella pesante.
Cuoci la torta al testo 8-9 minuti per lato a fuoco medio, bucherellandola prima con una forchetta.
Lasciala intiepidire leggermente e tagliala a spicchi da farcire.

Calorie: 248 kcal
Carboidrati: 44.0 g
Zuccheri: 1.0 g
Proteine: 7.0 g
Grassi: 5.0 g
Grassi saturi: 0.8 g
Fibre: 1.5 g
Sodio: 260 mg