Estate on Cibamushttps://cibamus.com/season/estate/Recent content in Estate on CibamusHugoit-IT© 2026 CibamusFri, 19 Jun 2026 11:30:00 +0200Vinaigrette classica, l'emulsione per condire l'insalatahttps://cibamus.com/ricette/vinaigrette/Fri, 19 Jun 2026 11:30:00 +0200https://cibamus.com/ricette/vinaigrette/Vinaigrette equilibrata con olio, aceto e senape, emulsionata in 5 minuti: la base per insalate, verdure e piatti freddi.Caprese di pomodoro, mozzarella e basilicohttps://cibamus.com/ricette/caprese/Fri, 19 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/caprese/Caprese con pomodoro, mozzarella e basilico: antipasto fresco e veloce, i sapori dell’estate in pochi minuti.Gazpacho andaluso, zuppa fredda di pomodorohttps://cibamus.com/ricette/gazpacho/Fri, 19 Jun 2026 10:30:00 +0200https://cibamus.com/ricette/gazpacho/Gazpacho andaluso, zuppa fredda di pomodoro, peperone e cetriolo frullati: rinfrescante, senza cottura, perfetta d’estate.Caponata siciliana di melanzane in agrodolcehttps://cibamus.com/ricette/caponata/Fri, 19 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/caponata/Caponata siciliana di melanzane in agrodolce con sedano, olive e capperi: ottima tiepida o fredda, meglio il giorno dopo.Panzanella toscana con pane, pomodori e basilicohttps://cibamus.com/ricette/panzanella/Fri, 19 Jun 2026 09:30:00 +0200https://cibamus.com/ricette/panzanella/Panzanella toscana con pane raffermo, pomodori, cipolla e basilico: fresca, povera e perfetta d’estate.Pasta fredda con pomodorini, mozzarella e olivehttps://cibamus.com/ricette/pasta-fredda/Fri, 19 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/pasta-fredda/Pasta fredda con pomodorini, mozzarella, olive e basilico: fresca, veloce e ottima da preparare in anticipo.Paella di mare, il riso spagnolo ai frutti di marehttps://cibamus.com/ricette/paella-di-mare/Thu, 18 Jun 2026 14:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/paella-di-mare/Paella di mare con riso bomba, gamberoni, cozze, calamari e zafferano: il piatto unico spagnolo di pesce, fino al socarrat.Ensaladilla rusa, l'insalata russa spagnolahttps://cibamus.com/ricette/ensaladilla-rusa/Thu, 18 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ensaladilla-rusa/Ensaladilla rusa con patate, carote, tonno, uova e maionese: insalata fredda cremosa, tapa spagnola perfetta da preparare prima.Pisto manchego, verdure dell'orto in tegamehttps://cibamus.com/ricette/pisto-manchego/Thu, 18 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/pisto-manchego/Pisto manchego di peperoni, zucchina, cipolla e pomodoro cotti lentamente: contorno spagnolo saporito, buono tiepido o freddo.Salmorejo cordobés, crema fredda di pomodoro e panehttps://cibamus.com/ricette/salmorejo/Thu, 18 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/salmorejo/Salmorejo cordobés, crema fredda di pomodoro e pane emulsionata con olio: densa e vellutata, con uovo e jamón. Ideale d’estate.Insalata di farro estiva con pomodorini e mozzarellahttps://cibamus.com/ricette/insalata-di-farro/Wed, 17 Jun 2026 14:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/insalata-di-farro/Insalata di farro con pomodorini, mozzarella, olive e basilico: piatto unico estivo fresco e leggero, ottimo da preparare prima.Pasta alla checca, il primo romano col sugo a crudohttps://cibamus.com/ricette/pasta-alla-checca/Wed, 17 Jun 2026 13:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/pasta-alla-checca/Pasta alla checca con pomodorini crudi, mozzarella e basilico: condimento a crudo, fresco e veloce. Il primo romano dell’estate.Peperonata classica, peperoni in umido con pomodorohttps://cibamus.com/ricette/peperonata/Wed, 17 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/peperonata/Peperonata classica di peperoni, cipolla e pomodoro cotti lenti: contorno estivo morbido e saporito, buono tiepido o freddo.Insalata di mare, il classico antipasto freddo di pescehttps://cibamus.com/ricette/insalata-di-mare/Wed, 17 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/insalata-di-mare/Insalata di mare con polpo, calamari, gamberi e cozze conditi a freddo con limone, prezzemolo e olio. Antipasto estivo da preparare prima.Spaghetti alle vongole in bianco, la ricetta classicahttps://cibamus.com/ricette/spaghetti-alle-vongole/Wed, 17 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/spaghetti-alle-vongole/Spaghetti alle vongole veraci in bianco con aglio, vino e prezzemolo, mantecati nell’acqua delle vongole. Il classico primo di mare.Vitello tonnato, la ricetta piemontese con salsa tonnatahttps://cibamus.com/ricette/vitello-tonnato/Wed, 17 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/vitello-tonnato/Vitello tonnato piemontese: vitello lessato a fettine con salsa tonnata di tonno, acciughe, capperi e tuorli. Piatto freddo da preparare prima.Pan bagnat, il panino niçois al tonno e verdurehttps://cibamus.com/ricette/pan-bagnat/Tue, 16 Jun 2026 14:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/pan-bagnat/Pan bagnat, panino niçois con tonno, acciughe, uova, pomodori e olive su pane all’olio. Da pressare qualche ora e gustare freddo, perfetto da spiaggia.Tarte fine ai pomodori con pasta sfoglia e senapehttps://cibamus.com/ricette/tarte-fine-pomodori/Tue, 16 Jun 2026 13:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/tarte-fine-pomodori/Tarte fine ai pomodori con pasta sfoglia, senape ed erbe di Provenza: torta salata sottile e croccante, ottima tiepida d’estate.Soupe au pistou, la zuppa provenzale di verdure al pestohttps://cibamus.com/ricette/soupe-au-pistou/Tue, 16 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/soupe-au-pistou/Soupe au pistou, zuppa provenzale di verdure, fagioli e pasta, mantecata con pistou di basilico e aglio. Piatto estivo del Sud della Francia.Insalata nizzarda, la vera salade niçoisehttps://cibamus.com/ricette/insalata-nizzarda/Tue, 16 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/insalata-nizzarda/La vera salade niçoise con pomodori, uova, tonno, acciughe e olive di Nizza: verdure crude, senza patate né fagiolini. Piatto freddo estivo.Ratatouille provenzale, verdure estive in umidohttps://cibamus.com/ricette/ratatouille/Tue, 16 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/ratatouille/Ratatouille provenzale di melanzane, zucchine, peperoni e pomodori, cotti separatamente e uniti con aglio e timo. Verdure estive francesi.Alici marinate al limone e acetohttps://cibamus.com/ricette/alici-marinate/Mon, 15 Jun 2026 14:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/alici-marinate/Alici marinate in limone e aceto con aglio, prezzemolo e olio: antipasto di mare fresco. Ricorda l’abbattimento del pesce per sicurezza.Souvlaki di pollo, gli spiedini greci marinati allo yogurthttps://cibamus.com/ricette/souvlaki-di-pollo/Mon, 15 Jun 2026 13:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/souvlaki-di-pollo/Souvlaki di pollo: bocconcini marinati in yogurt, limone, aglio e origano, grigliati su spiedini. Spiedini greci morbidi, ottimi con tzatziki.Impepata di cozze alla napoletanahttps://cibamus.com/ricette/impepata-di-cozze/Mon, 15 Jun 2026 12:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/impepata-di-cozze/Impepata di cozze alla napoletana: cozze aperte con pepe e prezzemolo, senza olio né aglio. Secondo di mare semplice, con limone e pane.Tagliata di tonno scottato al sesamohttps://cibamus.com/ricette/tagliata-di-tonno/Mon, 15 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/tagliata-di-tonno/Tagliata di tonno al sesamo, marinato alla soia e scottato un minuto per lato: croccante fuori, rosato dentro. Secondo veloce e moderno.Branzino al sale, il pesce al forno in crosta di salehttps://cibamus.com/ricette/branzino-al-sale/Mon, 15 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/branzino-al-sale/Branzino in crosta di sale grosso, con limone ed erbe: polpa umida e profumata, secondo di pesce semplice e d’effetto.Polpo alla griglia tenero, con la doppia cotturahttps://cibamus.com/ricette/polpo-alla-griglia/Mon, 15 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/polpo-alla-griglia/Polpo alla griglia tenero: lessato poi grigliato, marinato con olio, limone e prezzemolo. Secondo di mare estivo, leggero e scenografico.Pasta con le sarde alla sicilianahttps://cibamus.com/ricette/pasta-con-le-sarde/Sun, 14 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/pasta-con-le-sarde/Pasta con le sarde alla siciliana: bucatini con sarde, finocchietto, uvetta, pinoli, acciughe e zafferano, con mollica tostata. Primo mare-monti.Trofie al pesto con patate e fagiolinihttps://cibamus.com/ricette/trofie-al-pesto/Sun, 14 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/trofie-al-pesto/Trofie al pesto con patate e fagiolini, alla ligure: pasta e verdure lessate insieme e condite con pesto alla genovese. Primo profumato.Pasta alla Norma siciliana con melanzane fritte e ricotta salatahttps://cibamus.com/ricette/pasta-alla-norma/Sun, 14 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/pasta-alla-norma/Pasta alla Norma con melanzane fritte, sugo al basilico e ricotta salata: il classico primo siciliano.Spaghetti allo scoglio con frutti di marehttps://cibamus.com/ricette/spaghetti-allo-scoglio/Sun, 14 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/spaghetti-allo-scoglio/Spaghetti allo scoglio con cozze, vongole, gamberi e calamari e pomodorini: il primo di mare ricco e profumato delle domeniche estive.Parmigiana di melanzane al forno, filante e saporitahttps://cibamus.com/ricette/parmigiana-di-melanzane/Sat, 13 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/parmigiana-di-melanzane/Parmigiana di melanzane con sugo al basilico, mozzarella e parmigiano, dorata al forno: un classico del Sud.Pomodori ripieni di riso al forno alla romanahttps://cibamus.com/ricette/pomodori-ripieni-di-riso/Sat, 13 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/pomodori-ripieni-di-riso/Pomodori ripieni di riso alla romana, con patate al forno: il riso crudo cuoce dentro il pomodoro. Piatto estivo, ottimo anche freddo.Melanzane a funghetto alla napoletanahttps://cibamus.com/ricette/melanzane-a-funghetto/Sat, 13 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/melanzane-a-funghetto/Melanzane a funghetto: dadini fritti e ripassati con pomodorini, aglio e basilico. Contorno napoletano saporito, buono tiepido o freddo.Zucchine alla scapece, fritte e marinate alla mentahttps://cibamus.com/ricette/zucchine-alla-scapece/Sat, 13 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/zucchine-alla-scapece/Zucchine alla scapece: fritte e marinate in aceto, aglio e menta. Contorno napoletano estivo, da gustare freddo o a temperatura ambiente.Pesto alla genovese fatto in casa con basilico e pinolihttps://cibamus.com/ricette/pesto-alla-genovese/Wed, 10 Jun 2026 11:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/pesto-alla-genovese/Pesto alla genovese con basilico, pinoli e formaggi: la salsa cruda ligure, profumata e pronta in pochi minuti.Polpette di melanzane al forno facili e saporitehttps://cibamus.com/ricette/polpette-di-melanzane-al-forno/Mon, 08 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/polpette-di-melanzane-al-forno/Come fare polpette di melanzane al forno con ingredienti semplici, panatura leggera e cuore morbido.Crostatine alla frutta come in pasticceriahttps://cibamus.com/ricette/crostatine-alla-frutta/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/crostatine-alla-frutta/Come preparare crostatine alla frutta con base di frolla, crema pasticcera e finitura lucida.Sospiri con crema pasticcera e frutta di stagionehttps://cibamus.com/ricette/sospiri-crema-pasticcera-frutta/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/sospiri-crema-pasticcera-frutta/Come preparare sospiri soffici farciti con crema e frutta, perfetti per un vassoio da festa.Torta al cioccolato e fragole, morbida e scenograficahttps://cibamus.com/ricette/torta-cioccolato-fragole/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/torta-cioccolato-fragole/Come fare una torta al cioccolato con fragole fresche, equilibrata tra dolcezza e nota fruttata.Torta al testo umbra, morbida e pronta da farcirehttps://cibamus.com/ricette/torta-al-testo-umbra/Mon, 08 Jun 2026 09:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/torta-al-testo-umbra/Come fare la torta al testo in casa con impasto semplice e cottura su piastra o padella.Rotolo di frittata con spinaci, mortadella e ricottahttps://cibamus.com/ricette/rotolo-frittata-spinaci-mortadella-ricotta/Fri, 05 Jun 2026 17:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/rotolo-frittata-spinaci-mortadella-ricotta/Antipasto freddo veloce: rotolo di frittata agli spinaci farcito con ricotta cremosa e mortadella, pronto in 30 minuti.Polpette di ceci al forno con tzatziki grecohttps://cibamus.com/ricette/polpette-ceci-forno-tzatziki/Fri, 05 Jun 2026 16:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/polpette-ceci-forno-tzatziki/Polpette di ceci al forno con tzatziki greco: croccanti, proteiche e pronte in 30 minuti. Una ricetta vegetariana facile e leggera.Spaghetti al pesto di pistacchi con gamberi impanatihttps://cibamus.com/ricette/spaghetti-pesto-pistacchio-gamberi/Fri, 05 Jun 2026 15:30:00 +0200https://cibamus.com/ricette/spaghetti-pesto-pistacchio-gamberi/Come preparare gli spaghetti al pesto di pistacchio con gamberi impanati: ricetta siciliana veloce e dal gusto unico.Chiffon cake senza latte e senza burro, alta e sofficehttps://cibamus.com/ricette/chiffon-cake-senza-latte-senza-burro/Fri, 05 Jun 2026 10:00:00 +0200https://cibamus.com/ricette/chiffon-cake-senza-latte-senza-burro/Torta chiffon senza latte né burro, morbida come una nuvola e ideale quando cerchi un dolce semplice ma scenografico.Torta soffice allo yogurt con frutti di boscohttps://cibamus.com/ricette/torta-yogurt-frutti-bosco/Sun, 31 May 2026 08:40:00 +0200https://cibamus.com/ricette/torta-yogurt-frutti-bosco/Come fare una torta allo yogurt soffice con frutti di bosco, facile e pronta in meno di un’ora.Cous cous con ceci, peperoni arrostiti e prezzemolohttps://cibamus.com/ricette/cous-cous-ceci-peperoni/Fri, 29 May 2026 13:10:00 +0200https://cibamus.com/ricette/cous-cous-ceci-peperoni/Cous cous vegano con ceci, peperoni arrostiti e prezzemolo, una ricetta pratica e saporita da gustare calda o fredda.Gnocchi con pomodorini saltati e stracciatellahttps://cibamus.com/ricette/gnocchi-pomodorini-stracciatella/Wed, 27 May 2026 13:25:00 +0200https://cibamus.com/ricette/gnocchi-pomodorini-stracciatella/Gnocchi con pomodorini in padella e stracciatella cremosa: un primo vegetariano veloce e senza cottura al forno.Insalata di riso con tonno, fagiolini e olivehttps://cibamus.com/ricette/insalata-riso-tonno-fagiolini/Tue, 26 May 2026 11:55:00 +0200https://cibamus.com/ricette/insalata-riso-tonno-fagiolini/Insalata di riso completa con tonno e fagiolini, fresca e facile da preparare in anticipo.