Non hai tempo per cucinare e vuoi preparare qualcosa di sfizioso in pochi minuti? Sei un’amante delle ricette con il salmone?
Questi tortini sono una ricetta facilissima da preparare e l’ideale sia da mangiare caldi che freddi. In poco tempo potrai preparare uno sfizioso aperitivo che si trasforma facilmente in un buonissimo contorno o secondo piatto.
Io li ho realizzati con un impasto a base di ricotta fresca vaccina, uova e porri. Ma puoi facilmente adattare l’interno secondo i tuoi gusti.
Tutto pronto per preparare i tortini al salmone?
Si parte!
Ricetta mini tortini al salmone, ricotta e porri…. semplici e deliziosi
Yield: 4
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 35 minutes
I tortini al salmone sono una ricetta facile e veloce, da preparare anche all'ultimo momento. Avrai bisogno solo di un rotolo di pasta sfoglia e di alcuni ingredienti
Ingredients
- 1 Pasta sfoglia
- 150 g Ricotta fresca
- 100 g Salmone affumicato
- 2 Uova intere
- 1 Porri
- qb Sale
Instructions
COME PREPARARE I TORTINI AL SALMONE
- Per prima cosa pulisci il porro privandolo della parte verde. Taglialo finemente con un coltello e cuocilo per qualche minuto in una padella antiaderente con una noce di burro ed un pizzico di sale.
- In una ciotola, amalgama la ricotta con le uova fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Incorpora il porro ed il salmone e mescola delicatamente con una forchetta per uniformare il tutto.
- Srotola la pasta sfoglia su un piano e, aiutandoti con un bicchiere (o un coppa pasta) taglia la pasta sfoglia per ottenere dei piccoli dischi, tutti delle stesse dimensioni.
- Inserisci i dischi di pasta sfoglia all’interno dei pirottini e, se necessario, ungili con dell’olio o del burro, altrimenti foderali con la carta forno.
- Con l’aiuto di un cucchiaio, riempi con il composto a base di ricotta e cuoci in forno a 170 gradi per 10/15 minuti.
- Quando la pasta sfoglia diventa dorata, sforma i tuoi tortini al salmone e lasciali raffreddare un po’ prima di toglierli dagli stampi.
- Puoi decorare i tortini a piacere con semi di papavero o erba cipollina.
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