Il rotolo senza cottura al cioccolato è un dolce senza burro ne uova, facile da preparare anche all’ultimo minuto.
Il ripieno può essere adattato in base agli ingredienti che hai in frigorifero: noi abbiamo lo abbiamo preparato con ricotta e miele ma può essere preparato anche con una crema al limone, crema al cioccolato o crema al mascarpone.
Libera la tua creatività!
Nonostante la facilità di preparazione, questa è una ricetta gustosissima se hai voglia di un dolcetto veloce per la colazione o per la merenda. Di solito per tenere insieme i biscotti si utilizza il burro (come nella ricetta della cheesecake senza cottura). In questo caso invece abbiamo utilizzato il latte ed il risultato è stato comunque ottimo. Il dolce è venuto molto leggero!
Tutto pronto per la ricetta del rotolo senza cottura?
Si parte!
Ricetta rotolo senza cottura al cacao: una ricetta facilissima
Il rotolo senza cottura al cioccolato è sicuramente una ricetta estiva, infatti non avrai assolutamente bisogno di accendere il forno.
Ingredients
INGREDIENTI PER IL ROTOLO SENZA COTTURA AL CIOCCOLATO
- 300 g Biscotti secchi
- 180 g Ricotta
- 150 ml Latte intero
- 50 g Zucchero
- 50 g Gocce di cioccolato
- 30 g Cacao amaro
- 1 cucchiaio Miele
Instructions
COME PREPARARE IL ROTOLO SENZA COTTURA
- La prima cosa da fare per preparare il rotolo senza cottura al cioccolato è tritare finemente i biscotti. Al contrario del salame di cioccolato in cui ti avevo consigliato di tritarli a mano, per il rotolo al cioccolato è meglio usare un frullatore e ridurre i biscotti ad una sorta di farina.
- Metti i biscotti tritati in una ciotola ed aggiungi latte e cacao.
- Inizia ad impastare fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Il mio consiglio è di non mettere il latte tutto insieme perché, in base alla qualità dei biscotti, ne assorbirà di più o di meno.
- Lascia riposare l’impasto in frigorifero giusto il tempo di preparare il ripieno.
- Per il ripieno del rotolo al cioccolato senza cottura scola la ricotta per qualche minuto in modo che perda l’acqua in eccesso. Dopo di che mettila in una ciotola e aggiungi lo zucchero, il miele e le gocce di cioccolato.
- Lavora per qualche minuto con una frusta fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Tira fuori l'impasto dal frigorifero e stendilo utilizzando due fogli di carta forno: lo spessore ideale dovrebbe essere al di sotto di un centimetro.
- Stendi il ripieno sopra l’impasto facendo attenzione a non sporcare troppo i bordi e chiudi arrotolandolo su se stesso aiutandoti con il foglio di carta forno.
- Si conserva in frigorifero per qualche giorno